真正的有机农田应当是什么样的？有人说有机认证的农田就是吧。其实，是否真有机，还要看物种的响应，要看看物种尤其那些益虫益鸟或两栖类能否大量出现。  

　　最近，我在黑龙江著名的东北五常市大米基地见到了这样一片农田。  

　　该片有机稻田约1000亩，他们实施严格的有机种植模式。七八年来坚持不用化肥和农药，这样的农田经过多年的养护后，产量已经高于常规种植模式，口感很好，产品畅销全国。更关键的是，现场看到稻田里出现了久违的物种。  

　　抗战胜利小长假期间，我慕名到该基地现场考察，当天亲眼见到了五个动物物种，即青蛙、鲫鱼、泥鳅、蚂蚱、野鸟。植物中，我发现了能够固氮的浮萍。据农场工作人员介绍，他们还在稻田里发现过蚂蝗、蚯蚓和螃蟹。

　　图1 有机稻田丰收在望  

　　为什么说这些物种的出现，表明他们是真心在做有机，而不是作秀呢？因为物种是不懂人类的造假语言，但物种可以选择没有污染的地方生存，选择更适合他们生存的生态环境。从这点来看，一些指示物种对环境变化比人类更敏感。  

　　青蛙是不喜欢农药和化肥的，鲫鱼、泥鳅、螃蟹、蚂蚱、野鸟更如此。如果向地里施加了这些化学物质，要么他们选择离开，要么选择休眠，将繁殖体深藏在土壤中，等待生态环境转计机的那一天到了。青蛙是除虫的好手，鸟类更是以虫子为食，泥鳅和蚯蚓会促进土壤养分的循环，同时对一些有害病源生物有控制作用，至于鱼类，由于是随着灌溉水进入到稻田的，里面的浮游生物和部分杂草的幼苗会变成它们的食物，当然，排水后会伤害一些鱼类，它们不会向泥鳅那样钻到泥巴里保命。但鱼类的出现，说明稻田环境大大改善了。至于蚂蝗，其生命力也很顽强，蚂蝗是很好的中药材。而浮萍，可以直接利用空气中的无机氮，它们具有生物固氮的能力。

　　图2 有机稻田里的青蛙

　　有人会说，蚂蚱不是会伤害庄稼吗？现场笔者也看到一些水稻叶面被蚂蚱啃食的情况。但蚂蚱对农药很敏感，蚂蚱出现说明他们没有用农药；蚂蚱会变成鸟类和蛙类的食物，大自然能够平衡这些。再者，秋后的蚂蚱蹦跶不了几天，这些蚂蚱只到秋后才出现，对水稻产量的影响已经不大了。   经常危害水稻的二化螟和三化螟，由于采取了提前预防，采取物理方法和释放天敌昆虫办法，加上生态平衡，也得到了很好的控制。其实，在控制害虫方面，蛙类的贡献应当是首屈一指的。

　　图3 有机稻田里的鱼

　　图4 捞干鱼

　　图5 从有机稻田里捞出的鱼晒成的鱼干

　　图6 有机稻田除了提供喷香的有机大米，还能提供新鲜小鲫鱼

　　反过来看看一些假的有机农田，几乎都没有上述物种，或者即使偶尔见到，数量很少。这种巨大的反差说明了不同栽培措施的生态效果是完全不同的。在我调查的稻田周围就有很多这样的假有机稻田，。只所以称为他们是假有机，就是他们有一个有机认证的牌子，但栽培措施与普通农户的措施没有实质的区别。  

　　有机农业只要认真做，回报是很大的，除了环境保护，还有更高的经济效益，对消费者健康进行源头保护。然而，从多年的实践来看，是否是真有机，不是一纸证书能够说明的，而是下面两个非常硬的指标：一是上述指数物种的出现；二是搞有机的人带头吃自己的食品。  

　　参观后，我们到附近餐馆就餐。农场主人自带有机五常大米，开锅后，那满屋的稻花香，就说明他们的努力是没有白费的。

　　图7 水稻与浮萍共生，浮萍具有固氮作用