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图为：摘橘、晾水、上线、打蜡、分级、包装、装箱……丹江口市习家店镇铧厂洼果园场，工人们正在开足马力为柑橘打蜡。目前，该镇有8条生产线开足马力加工促柑橘销售。 (龚运均 江玉萍 艾照云摄)
今年，柑橘滞销问题比较严重，四川广元“蛆橘”事件更让柑橘销售雪上加霜。我们特请省农业厅果品办公室专家向橘农介绍“柑橘延迟采收和简易贮藏技术”，以帮助橘农错开上市期，延长供应期，均衡上市，降低损失。
中晚熟温州蜜柑如尾张和 柑可以采取完熟采收技术推迟采收季节，橙类可以采取留树贮藏保鲜技术，无冻害地区的 柑亦可部分采取留树贮藏保鲜技术。对滞销和将要采收的柑橘可以通过简易贮藏延长柑橘上市期。
一、柑橘的适当延迟采收技术
柑橘留树贮藏是在柑橘果实基本成熟时，应用植物生长调节剂，并采取适当的技术，加强对结果树的肥水管理，使果实继续留在树上一段时间。一般来说，此方法可延迟采收一个月以上。主要技术措施如下：
1、品种及树体选择
适宜留树贮藏的柑橘主要是橙类品种和晚熟 柑橘品种。酸含量较高的品种适合留树贮藏保鲜，我省柑橘含酸量普遍较高，留树贮藏是完全可行的。
果园应选择管理水平较高，树势强健，结果4-5年以上，土层深厚、肥沃的南坡果园。病虫为害严重，偏施氮肥的果园及易积水、易受北风侵害的果园，果实耐贮性差，则不宜。
2、前期管理
果实留树贮藏保鲜会消耗更多养分，若营养不足，会影响次年产量。11月上旬前增施一次肥，按每50公斤果施多元复合肥2.5公斤，每株施人畜粪尿50-100公斤，有利于果实营养积累和促进花芽分化。10月下旬或11月上中旬，对树冠，特别是果实喷一次大生M－45或代森锰锌600倍液，若螨类为害比较严重的果园需同时加喷杀螨剂，有利于减少落果。
3、留果量
留树贮藏保鲜的果实占结果量的1/3-1/2即可，成年正常结果树以每亩留750-1000公斤较适宜，留果过多影响来年结果。果实应选择果形正、无损伤、中等大小的树膛中下部果，一般留总产量的75%以下。粗皮大果、病虫果和树冠顶部果实用做留树贮藏效果差。
4、喷施生长调节剂稳果
留树贮藏保鲜关键技术是要用植物生长调节保果。一般以柑橘果实色泽由深绿转为浅绿时（10月中下旬至11月上旬）喷生长调节剂。橙类用浓度为0.02～0.03%2,4-D溶液直接喷布树冠，温州蜜柑、 柑等用浓度为0.03%的2,4-D溶液或用浓度为0.01%的2，4-D加浓度为0.01%九二O0.5%的尿素和磷酸二氢钾混合喷施，注意喷施均匀，使每个果实都喷有药物。若留到春节后上市必须在第1次喷药后隔2个月再喷施1次药液。
5、防止果实低温冻害
因利用冬季自然低温贮藏保鲜，温度是影响柑橘留树保鲜贮藏的最重要因素。柑橘果实最佳贮藏温度为3～4℃。柑橘类果实冰点平均为-1~-1.5℃，脐橙果实能忍受的极限低温为-2℃。解决低温问题，覆膜是目前最好的方法。冬季温度低于-3℃则要对果树树体进行覆膜。可单树覆盖，也可整行覆盖。覆盖前要先打柱，用打包带将薄膜缚在柱子上，固定在柑橘树上方，并在薄膜上方打背绳防止风将膜吹开。覆膜要求盖严、稳定、透气，覆盖后随时检查，天气好时敞开膜透气，有损坏的要马上补。若冬季湿度过大，覆膜前可在树上盖一层稻草以吸水。覆膜时间应在冬季最低温到来之前完成，低温过后即可揭膜，视天气情况而定。
6、后期管理
根据土壤的水分含量及时补水或排水，如遇干旱，必须及时灌水，最低保证每隔半月左右就要灌水一次，多雨时要迅速排除积水。采前控水措施有两种：一是开深沟，及时排除橘园积水，减少土壤水分含量。另一种是利用地膜全园覆盖，防止雨水直接进入橘树根系分布区。果实采收后及时施速效肥，恢复树势。
7、适时采果
留树贮藏的果实采收过晚一是容易引起落果，二是果实浮皮、枯水，三是到后期果实品质会下降。当柑橘果实有部分轻微浮皮（果皮与果肉有轻微分离）即应采收。留树贮藏保鲜的脐橙果实以3月下旬品质最佳，果皮深橙红色，富香气，味鲜且极浓，可溶性固形物可达14%。因此留树贮藏保鲜脐橙果实的采收期为3月下旬之前。 柑在2月中旬以前采收。
二、简易贮藏技术
供贮柑橘应在八成熟、果皮有2/3转黄时，分期分批采收。柑橘贮藏要选择中、晚熟品种（10月下旬至12月上旬成熟），在晴天或阴天露水干后采果。如遇大雨，最好连睛3～4天后再采，采下的果实不要露天堆放过夜，减少果实腐烂。采收时用"两剪法"采果，一手托果，一手持剪，第一剪离果蒂1cm处剪下果实，第二剪齐果蒂剪平，轻摘、轻放、轻装、轻运、轻卸，避免人为的机械损伤。
贮藏前对贮藏环境消毒，杀虫灭鼠。贮果前5～10天，对贮藏场所和盛果器具用硫磺密封熏蒸消毒24小时（10克/立方米）或均匀喷洒200倍托布津加200倍氧化乐果，通风至无气味密闭待用，防止害虫及病菌侵害，同时还要采取堵鼠洞、食饵诱杀等措施防止鼠害。采收后挑选中等大小（横径55～70毫米）的果实，并在3天内，尽早用0.1%～0.2%托布津或多菌灵与0.025%的2，4-D的混合液浸果3～5秒钟（亦可用其它保鲜剂，按其使用浓度和方法操作），使整个果实沾湿药液，取出后放在阴凉通风处晾干，使之"发汗"3～5天，当手按果皮略有弹性时，剔除油胞下陷、油斑、病、虫、伤果及腐烂果，即可入库贮藏。
1、普通库房贮藏
将处理后的柑橘果实装入垫纸或薄膜的果箱，果箱按品字形整齐码堆，每堆不超过500公斤，高不超过7层。贮藏期间注意通风换气（10～11月应日夜开窗，以降温散湿。12～2月要进行适当的通风换气，日最低气温≤4℃时紧闭门窗，以保温防冻）。结合库内洒水等措施，尽可能使库内温度稳定在6～12℃，湿度保持85％～95％，能有效地保持果实新鲜饱满。贮后每隔20～30天翻果检查1次，剔除有腐烂迹象及不耐贮藏的果实。翻果时要轻拿轻放，防止增加新的机械损伤，对烂果应用纸包起，轻轻放入有盖的桶内，带出库外集中深埋；对与烂果接触的果箱及好果要用蘸有0．2%托布津等消毒液的湿抹布涂擦消毒，防止交叉感染。果实贮至3月以后，库内温度逐渐升高，且二氧化碳、乙烯等气体以及乙醇、乙醛等挥发性物质明显增加，管理上要尽量加强午夜以后的通风降温，必要时在地面喷洒1%高锰酸钾液，中和有害气体。
2、土窖贮藏
选地下水位低、排水良好、地势较高、干燥和土质结实的地方挖窖，大小以贮果400～600公斤为宜，如在室外挖窖要有林荫遮蔽，如用现有旧窖，要刮去窖内表面泥土3～4厘米，修平窖壁、窖底。土窖是一自然气调系统，具有湿度大（95％～98％）、温度稳定（12～18℃）、空气基本静止、窖内含有一定的二氧化碳（2％～4％）等优点，采用土窖贮藏柑橘，经济简便，适合农家普遍采用。
土窖经消毒杀虫处理后，先在窖底垫一层新土或清洁河沙，再将橘果沿窖壁放5～8层，果蒂向上，下层放大果，上层放小果，每层果实要插空错开摆放，每堆果实交接处要留一宽约30～40厘米的"预口"不放果实，窖中部留40～60厘米的空地，以便检查和翻检果实用。贮藏初期可在气温较低时的早、晚敞开窖口通风，降温降湿。1～2月要把窖口封严，防冷防冻。管理上每隔10～15天检查一次。
3、松针贮藏
松针又称松叶，有抗菌杀虫、延缓果实成熟的作用。用于保鲜柑橘的松针要求新鲜干爽、无枝梗。贮藏前7天将装果实的坛子、木箱、竹筐等容器洗净、消毒、晾干后，内衬1张无毒塑料薄膜或牛皮纸。贮藏时先在容器底部放一层1～2厘米厚的松针，整齐摆放一层果实，果蒂向上，再放一层松针，又摆放一层果实，依次装至略低于容器口，顶层履盖2厘米厚的松针。将装满柑橘的容器置于5～12℃的室内贮藏，定期检查，遇寒流天气要增加覆盖物防冻。该法可使柑橘保鲜到次年3月，好果率在85%以上。
4、锯木屑贮藏
贮藏时可在洗净、晒干并经消毒的木箱（桶）底部垫一层含水量7％左右的新鲜锯木屑，再一层柑橘一层木屑分层存放，容器顶部覆盖8～10厘米锯木屑后加上箱盖（可不盖严），贮于阴凉通风处即可。锯木屑过于干燥时，宜喷0．2％托布津溶液，提高湿度，杀灭病菌。
5、湿沙贮藏
选择通风、隔热性能好的房间作贮藏室，经消毒后先在室内地面铺一层稻草，草上铺8～10厘米厚湿润（手握不成团）、洁净（无泥）的河沙，再将经防腐、"发汗"与精选的果实分层摆放，一层果一层沙，湿沙厚度以看不见果皮为佳，果与果之间留3～5毫米的间隙，依次堆放3～5层，最后覆沙5～10厘米以保温保湿，可贮藏3个月以上。
6、室内砖池贮藏
在地势高燥的室内，挖深60～80厘米、宽80～100厘米的坑，用砖砌壁。或在室内地面砌砖池，大小与地下池相仿。待消毒、干燥后，在池底垫上清洁河沙或晒干的稻麦秆，再整齐摆放柑橘5～8层。贮藏初期池口不盖严，让水分蒸发；气温较低时盖严池口，严寒时应加盖草包、棉被保温，以防冷害。
7、塑料薄膜包装贮藏
采用厚度0．06～0．08毫米的聚氯乙烯塑料薄膜制袋，袋的容量25公斤为宜，贮果时在聚氯乙烯塑料袋两侧各打上直径1～2厘米的小洞，洞距5～10厘米，以利通风和散失水分。将待贮果实装入带孔塑料袋并扎紧袋口放置在通风良好、气温较稳定的室内贮藏。注意检查，剔除烂果。也可采用塑料薄膜垫箱，把果放入箱中，或用0．02毫米厚的聚乙烯薄膜单果包装置于箱中，外面用塑料薄膜盖严，放在贮藏库房内。薄膜包装柑橘，防止水分蒸发，果实贮至春节，仍很新鲜。
今年，柑橘滞销问题比较严重，四川广元“蛆橘”事件更让柑橘销售雪上加霜。我们特请省农业厅果品办公室专家向橘农介绍“柑橘延迟采收和简易贮藏技术”，以帮助橘农错开上市期，延长供应期，均衡上市，降低损失。
中晚熟温州蜜柑如尾张和 柑可以采取完熟采收技术推迟采收季节，橙类可以采取留树贮藏保鲜技术，无冻害地区的 柑亦可部分采取留树贮藏保鲜技术。对滞销和将要采收的柑橘可以通过简易贮藏延长柑橘上市期。
一、柑橘的适当延迟采收技术
柑橘留树贮藏是在柑橘果实基本成熟时，应用植物生长调节剂，并采取适当的技术，加强对结果树的肥水管理，使果实继续留在树上一段时间。一般来说，此方法可延迟采收一个月以上。主要技术措施如下：
1、品种及树体选择
适宜留树贮藏的柑橘主要是橙类品种和晚熟 柑橘品种。酸含量较高的品种适合留树贮藏保鲜，我省柑橘含酸量普遍较高，留树贮藏是完全可行的。
果园应选择管理水平较高，树势强健，结果4-5年以上，土层深厚、肥沃的南坡果园。病虫为害严重，偏施氮肥的果园及易积水、易受北风侵害的果园，果实耐贮性差，则不宜。
2、前期管理
果实留树贮藏保鲜会消耗更多养分，若营养不足，会影响次年产量。11月上旬前增施一次肥，按每50公斤果施多元复合肥2.5公斤，每株施人畜粪尿50-100公斤，有利于果实营养积累和促进花芽分化。10月下旬或11月上中旬，对树冠，特别是果实喷一次大生M－45或代森锰锌600倍液，若螨类为害比较严重的果园需同时加喷杀螨剂，有利于减少落果。
3、留果量
留树贮藏保鲜的果实占结果量的1/3-1/2即可，成年正常结果树以每亩留750-1000公斤较适宜，留果过多影响来年结果。果实应选择果形正、无损伤、中等大小的树膛中下部果，一般留总产量的75%以下。粗皮大果、病虫果和树冠顶部果实用做留树贮藏效果差。
4、喷施生长调节剂稳果
留树贮藏保鲜关键技术是要用植物生长调节保果。一般以柑橘果实色泽由深绿转为浅绿时（10月中下旬至11月上旬）喷生长调节剂。橙类用浓度为0.02～0.03%2,4-D溶液直接喷布树冠，温州蜜柑、 柑等用浓度为0.03%的2,4-D溶液或用浓度为0.01%的2，4-D加浓度为0.01%九二O0.5%的尿素和磷酸二氢钾混合喷施，注意喷施均匀，使每个果实都喷有药物。若留到春节后上市必须在第1次喷药后隔2个月再喷施1次药液。
5、防止果实低温冻害
因利用冬季自然低温贮藏保鲜，温度是影响柑橘留树保鲜贮藏的最重要因素。柑橘果实最佳贮藏温度为3～4℃。柑橘类果实冰点平均为-1~-1.5℃，脐橙果实能忍受的极限低温为-2℃。解决低温问题，覆膜是目前最好的方法。冬季温度低于-3℃则要对果树树体进行覆膜。可单树覆盖，也可整行覆盖。覆盖前要先打柱，用打包带将薄膜缚在柱子上，固定在柑橘树上方，并在薄膜上方打背绳防止风将膜吹开。覆膜要求盖严、稳定、透气，覆盖后随时检查，天气好时敞开膜透气，有损坏的要马上补。若冬季湿度过大，覆膜前可在树上盖一层稻草以吸水。覆膜时间应在冬季最低温到来之前完成，低温过后即可揭膜，视天气情况而定。
6、后期管理
根据土壤的水分含量及时补水或排水，如遇干旱，必须及时灌水，最低保证每隔半月左右就要灌水一次，多雨时要迅速排除积水。采前控水措施有两种：一是开深沟，及时排除橘园积水，减少土壤水分含量。另一种是利用地膜全园覆盖，防止雨水直接进入橘树根系分布区。果实采收后及时施速效肥，恢复树势。
7、适时采果
留树贮藏的果实采收过晚一是容易引起落果，二是果实浮皮、枯水，三是到后期果实品质会下降。当柑橘果实有部分轻微浮皮（果皮与果肉有轻微分离）即应采收。留树贮藏保鲜的脐橙果实以3月下旬品质最佳，果皮深橙红色，富香气，味鲜且极浓，可溶性固形物可达14%。因此留树贮藏保鲜脐橙果实的采收期为3月下旬之前。 柑在2月中旬以前采收。
二、简易贮藏技术
供贮柑橘应在八成熟、果皮有2/3转黄时，分期分批采收。柑橘贮藏要选择中、晚熟品种（10月下旬至12月上旬成熟），在晴天或阴天露水干后采果。如遇大雨，最好连睛3～4天后再采，采下的果实不要露天堆放过夜，减少果实腐烂。采收时用"两剪法"采果，一手托果，一手持剪，第一剪离果蒂1cm处剪下果实，第二剪齐果蒂剪平，轻摘、轻放、轻装、轻运、轻卸，避免人为的机械损伤。
贮藏前对贮藏环境消毒，杀虫灭鼠。贮果前5～10天，对贮藏场所和盛果器具用硫磺密封熏蒸消毒24小时（10克/立方米）或均匀喷洒200倍托布津加200倍氧化乐果，通风至无气味密闭待用，防止害虫及病菌侵害，同时还要采取堵鼠洞、食饵诱杀等措施防止鼠害。采收后挑选中等大小（横径55～70毫米）的果实，并在3天内，尽早用0.1%～0.2%托布津或多菌灵与0.025%的2，4-D的混合液浸果3～5秒钟（亦可用其它保鲜剂，按其使用浓度和方法操作），使整个果实沾湿药液，取出后放在阴凉通风处晾干，使之"发汗"3～5天，当手按果皮略有弹性时，剔除油胞下陷、油斑、病、虫、伤果及腐烂果，即可入库贮藏。
1、普通库房贮藏
将处理后的柑橘果实装入垫纸或薄膜的果箱，果箱按品字形整齐码堆，每堆不超过500公斤，高不超过7层。贮藏期间注意通风换气（10～11月应日夜开窗，以降温散湿。12～2月要进行适当的通风换气，日最低气温≤4℃时紧闭门窗，以保温防冻）。结合库内洒水等措施，尽可能使库内温度稳定在6～12℃，湿度保持85％～95％，能有效地保持果实新鲜饱满。贮后每隔20～30天翻果检查1次，剔除有腐烂迹象及不耐贮藏的果实。翻果时要轻拿轻放，防止增加新的机械损伤，对烂果应用纸包起，轻轻放入有盖的桶内，带出库外集中深埋；对与烂果接触的果箱及好果要用蘸有0．2%托布津等消毒液的湿抹布涂擦消毒，防止交叉感染。果实贮至3月以后，库内温度逐渐升高，且二氧化碳、乙烯等气体以及乙醇、乙醛等挥发性物质明显增加，管理上要尽量加强午夜以后的通风降温，必要时在地面喷洒1%高锰酸钾液，中和有害气体。
2、土窖贮藏
选地下水位低、排水良好、地势较高、干燥和土质结实的地方挖窖，大小以贮果400～600公斤为宜，如在室外挖窖要有林荫遮蔽，如用现有旧窖，要刮去窖内表面泥土3～4厘米，修平窖壁、窖底。土窖是一自然气调系统，具有湿度大（95％～98％）、温度稳定（12～18℃）、空气基本静止、窖内含有一定的二氧化碳（2％～4％）等优点，采用土窖贮藏柑橘，经济简便，适合农家普遍采用。
土窖经消毒杀虫处理后，先在窖底垫一层新土或清洁河沙，再将橘果沿窖壁放5～8层，果蒂向上，下层放大果，上层放小果，每层果实要插空错开摆放，每堆果实交接处要留一宽约30～40厘米的"预口"不放果实，窖中部留40～60厘米的空地，以便检查和翻检果实用。贮藏初期可在气温较低时的早、晚敞开窖口通风，降温降湿。1～2月要把窖口封严，防冷防冻。管理上每隔10～15天检查一次。
3、松针贮藏
松针又称松叶，有抗菌杀虫、延缓果实成熟的作用。用于保鲜柑橘的松针要求新鲜干爽、无枝梗。贮藏前7天将装果实的坛子、木箱、竹筐等容器洗净、消毒、晾干后，内衬1张无毒塑料薄膜或牛皮纸。贮藏时先在容器底部放一层1～2厘米厚的松针，整齐摆放一层果实，果蒂向上，再放一层松针，又摆放一层果实，依次装至略低于容器口，顶层履盖2厘米厚的松针。将装满柑橘的容器置于5～12℃的室内贮藏，定期检查，遇寒流天气要增加覆盖物防冻。该法可使柑橘保鲜到次年3月，好果率在85%以上。
4、锯木屑贮藏
贮藏时可在洗净、晒干并经消毒的木箱（桶）底部垫一层含水量7％左右的新鲜锯木屑，再一层柑橘一层木屑分层存放，容器顶部覆盖8～10厘米锯木屑后加上箱盖（可不盖严），贮于阴凉通风处即可。锯木屑过于干燥时，宜喷0．2％托布津溶液，提高湿度，杀灭病菌。
5、湿沙贮藏
选择通风、隔热性能好的房间作贮藏室，经消毒后先在室内地面铺一层稻草，草上铺8～10厘米厚湿润（手握不成团）、洁净（无泥）的河沙，再将经防腐、"发汗"与精选的果实分层摆放，一层果一层沙，湿沙厚度以看不见果皮为佳，果与果之间留3～5毫米的间隙，依次堆放3～5层，最后覆沙5～10厘米以保温保湿，可贮藏3个月以上。
6、室内砖池贮藏
在地势高燥的室内，挖深60～80厘米、宽80～100厘米的坑，用砖砌壁。或在室内地面砌砖池，大小与地下池相仿。待消毒、干燥后，在池底垫上清洁河沙或晒干的稻麦秆，再整齐摆放柑橘5～8层。贮藏初期池口不盖严，让水分蒸发；气温较低时盖严池口，严寒时应加盖草包、棉被保温，以防冷害。
7、塑料薄膜包装贮藏
采用厚度0．06～0．08毫米的聚氯乙烯塑料薄膜制袋，袋的容量25公斤为宜，贮果时在聚氯乙烯塑料袋两侧各打上直径1～2厘米的小洞，洞距5～10厘米，以利通风和散失水分。将待贮果实装入带孔塑料袋并扎紧袋口放置在通风良好、气温较稳定的室内贮藏。注意检查，剔除烂果。也可采用塑料薄膜垫箱，把果放入箱中，或用0．02毫米厚的聚乙烯薄膜单果包装置于箱中，外面用塑料薄膜盖严，放在贮藏库房内。薄膜包装柑橘，防止水分蒸发，果实贮至春节，仍很新鲜。
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