秋季养生食谱

　　甜醋莲藕片

　　材料：莲藕360g，红、白萝卜各120g，红甜椒少许，冰糖2茶匙、白醋3汤匙

　　做法：

　　1. 莲藕切薄片、汆烫后备用

　　2. 红、白萝卜切3公分细长条状，用盐腌拌至软化

　　3. 取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时

　　4. 切少许红甜椒点缀即可

　　热量：130卡路里，蛋白质3g、脂肪0g、糖类30g

　　白果炒波菜

　　材料：白果60g、菠菜300g、香菇适量，橄榄油1汤匙、蒜末、盐适量

　　做法：

　　1. 白果去壳去皮、香菇洗净烫熟备用

　　2. 起油锅爆香蒜末将菠菜、白果放入一起炒，用香菇摆盘点缀即可。

　　热量：60卡路里，蛋白质1g、脂肪5g、糖类3g

　　五色益气蔬菜卷

　　材料：高丽菜150g、芦笋60g、红萝卜60g、马铃薯120g、木耳60g、蛋3个，盐、糖

　　做法：

　　1.高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用

　　2.红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状备用；木耳、芦笋洗净切长条状，汆烫一下备用

　　3.起油锅煎蛋后切长条状备用

　　4.用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘

　　热量：110 卡路里、蛋白质5 g、脂肪 8 g、糖类6 g

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