一 白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具并提高茶具温度；

　　二 乌龙入宫(落茶)：放茶量大约按茶/水1：20的比例；

　　三 悬壶高冲(冲茶)：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香；

　　四 春风拂面(刮沫)：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净；

　　五 关公巡城(倒茶)：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯；

　　六 韩信点兵(点茶)：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，达到浓淡一致；

　　七 赏色嗅香(嗅香)：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香；

　　八 品啜甘霖(品茶)：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。