我们在菜市场买的菜花儿都是乳白色的，而正如大家在上图看到的，科学家已经培育出了橙色、绿色和紫色的菜花儿。这种多彩的菜花儿吃起来和普通的菜花 儿一样，只是汁液会呈彩色，人们食用这种菜花儿对健康没有任何影响，反之科学家称它们对人体健康大有益处。橙色的含有丰富的β胡萝卜素；紫色的颜色来自于 花色苷，有助于预防心脏病减缓血液凝结。

　　这种多彩的菜花儿并不是什么转基因的产物，（猕猴桃可是有转基因的哦！）而是科学家经过多年育种培养出的新品种。中国人做菜讲究色香味俱全，有了这些多彩的菜花儿，自然又多了一种配色的原料。