做寿司，寿司饭是关键， 用质量好的大米(圆圆的那种)，饭要烧得比较硬一些。寿司醋与饭的比例大约是1:6

　　烧好的米饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软

　　把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好

　　将饭由上至下均匀地铺开，用力要轻.饭要铺得松，不要压扁饭粒这样吃起来口感才会好

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