“生食疗法”近年来被视为一种健康时尚，专家称，生吃蔬菜最好还是放到开水里焯一焯

    文/记者翁淑贤 通讯员方宁、张秋霞(署名除外)

    医学指导/广州中医药大学脾胃研究所常务副所长、一附院消化科博士生导师周福生教授

    夏天正是新鲜蔬果抢闸上市的时节，而在大洋彼岸的美国，这个夏天却有不少人因生吃西红柿被“绊倒”了——据最近统计，目前，美国已有30个州几百人因生食了从墨西哥进口的带有沙门氏菌的新鲜西红柿而中毒，患者中至少48人因病情严重住院，其中1人死亡，

    而在我国，“生食疗法”近年来也被视为一种健康的时尚，如今听说生吃蔬果也会中毒，不少人十分着急：到底该如何预防？对此，专家指出，并不是所有的蔬果都越鲜吃越好，其实生吃蔬果有不少讲究，有些菜凉拌前一定要用开水焯一下，彻底除尘去虫更卫生。

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