花旗参补而不燥，除孕妇以及伤风感冒发烧者外，适合任何年龄人士四季享用，提到冬令进补，花旗参是消费者的首选。

    花旗参煲生鱼汤 

    材料：花旗参3钱半切片，生鱼一条(约1斤重)，猪肉约半斤，红枣6粒。

    制法：将生鱼洗净，放入锅煎约7分钟，再洗干净备用。将猪肉出水约5分钟。瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。    

    冰糖杏仁炖花旗参 

    材料：花旗参3钱切片，冰糖4两，杏仁2两。

    制法：将花旗参片洗净，与冰糖及杏仁放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖2小时即可。