“三看”保粽子质量

　　昨日，消费者委员会特别警示，街坊吃粽子需“三看”：一看销售商，一些生产条件差的手工作坊和农贸市场生产、销售的“三无”粽子，卫生质量令人担忧。因此，建议市民到正规的大型超市或副食品店购买正规厂家生产的粽子。二看外包装，购买时要仔细辨别外包装上的相关标识，查看真空包装是否漏气、有没有变质；对于散装的粽子，可以“望、闻、问”，有异味的散装粽子不要购买。三看味色相，撕开粽叶后，内馅颜色应是食品的自然颜色，气味应是粽香扑鼻。如有异色或异味，不要食用。

　　“三防”保吃后无忧

　　街坊吃粽子还要注意“三防”：一防贪多吃。粽子是以糯米为主做成的，糯米是不易消化食物，吃多了会产生消化不良症状；二防早晚吃。早上吃粽子，糯米停留在胃里的时间过长，会刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病。粽子当夜宵吃也同样不易消化；三防干硬吃。粽子从冰箱里拿出来后，要充分加热，等它变软后再吃。吃粽子时最好能同时喝茶水，以帮助吞咽和消化。

　　此外，粽子也要吃得清淡一点。有胃病的人可选白米粽，别蘸糖；有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，最好不要吃肉粽、蛋黄粽和过于油腻及脂肪、蛋白过高的粽子。

　　粽子最宜趁热吃

　　专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。

　　在保留上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。

　　专家指出，粽子属于主食，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量，避免能量过剩，引起增肥问题。