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英建议少吃红肉降低肠癌风险 减少摄入血红素等

作者：佚名  文章来源：科技日报  点击数  更新时间：2011/2/28 11:27:17  文章录入：ahaoxie  责任编辑：ahaoxie

据新华社伦敦2月25日电(记者黄堃)英国卫生部25日发布公报说，那些经常吃红肉和经加工的肉制品的人应减少摄入量，因为这可以帮助降低肠癌风险。     公报说，卫生部是根据由专家组成的“营养科学咨询委员会”的研究报告发出这个建议的。这里的红肉是指那些颜色较深的肉如牛肉、猪肉和小羊的肉等，而经加工的肉制品包括熏肉、腌肉、火腿、香肠和汉堡等。研究显示，使红肉具有颜色的血红素等物质，以及加工处理肉制品过程中产生的一些物质，会增加肠癌风险。     卫生部的建议是，那些每天吃超过90克红肉的人，应该将摄入量降到英国的平均水平70克，这一水平在英国的食谱中，相当于两个标准大小的牛肉汉堡以及一块羊排或三片火腿肉。

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