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关闭窗口 研究人员认为，这足以解释为什么作为世界最大的茶叶消费群体之一，英国人却似乎没有从茶叶的保健作用中获益。
印度茶研究协会的科学家德瓦吉特·博尔塔库尔说：“茶中加入牛奶后，茶黄素和茶红素就会与牛奶中的蛋白质结合，从而形成沉淀。”
博尔塔库尔说：“这意味着，我们既没有得到这些化合物的保健作用，也没有得到牛奶中蛋白质的保健作用。因此，研究人员经常建议不要在茶中加入牛奶。”
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| 为何奶茶减肥效果差 被牛奶中的蛋白质中和没了 |
| 作者：佚名 文章来源：新华网 点击数 更新时间：2011/3/30 9:00:51 文章录入：ahaoxie 责任编辑：ahaoxie |
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| 科学家发现，茶叶中富含的化合物有助于减少肠道吸收的脂肪，而且可以减少胆固醇。但牛奶中的蛋白质会中和这种减肥效果。 研究人员认为，这足以解释为什么作为世界最大的茶叶消费群体之一，英国人却似乎没有从茶叶的保健作用中获益。 印度茶研究协会的科学家德瓦吉特·博尔塔库尔说：“茶中加入牛奶后，茶黄素和茶红素就会与牛奶中的蛋白质结合，从而形成沉淀。” 博尔塔库尔说：“这意味着，我们既没有得到这些化合物的保健作用，也没有得到牛奶中蛋白质的保健作用。因此，研究人员经常建议不要在茶中加入牛奶。” |
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