做法：五花腩洗净切片，以盐、生抽、花生油腌制备用；酸豆角切段，以清水冲泡备用；青红辣椒去籽洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜和干辣椒，下五花肉大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入酸豆角和青红辣椒继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。