过春节了，全家人团聚吃大餐是难免的，要想做到低碳，首先应摒弃铺张浪费。据《全民节能减排手册》数据显示，少浪费0.5千克粮食（以水稻为例），相应减排二氧化碳0.47千克，如果全国平均每人每年减少粮食浪费0.5千克，将减排二氧化碳61.2万吨。

　　在众多饮食中，生产过程中排放碳含量高的食物就是肉类，制造肉类产生的碳远远超过蔬菜水果，有研究表明，一个人如果每天吃肉，每年造成的排碳量是吃素者的两倍。《全民节能减排手册》中指出：每人每年少浪费0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨，所以减少肉类的摄入就是减少碳的排放。如果每个人都减少肉类的摄入，那么将会对环境产生积极的影响。但需要指出的是，如果素食主义者食用的是反季节蔬菜，也会对环境造成更多的碳排放。

　　好啦，不多说了，看看多吃素食的益处和不控制食用肉食的坏处吧！

　　1、肉食水资源的消耗∶

　　●养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。

　　●生产一磅肉需要2500加仑水，相当于一个家庭一个月的用水量。

　　生产一磅西红柿只需29加仑水，

　　生产一磅全麦土司只要139加仑水。

　　●生产 1 Kg肉需要 1 万至 1.5 万Kg水（其有效使用率低于 0.01 %）生产 1 Kg谷类只需400至3000 Kg水（为生产肉类所需用水的5%）。

　　2、石油的消耗∶

　　●生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。

　　●如果全人类都是肉食者（编著：不环保也不健康，提倡环保又营养的少肉多素），石油储量将于十三年内被用尽。

　　●如果全人类都是素食者（编著：不现实也不提倡，提倡环保又营养的少肉多素），能源危机将是二百六十年后的问题。

　　3、造成饥荒∶

　　●为了让人吃1磅动物蛋白质，必须给动物吃21磅蛋白质。

　　●1磅牛肉需要16磅谷类（15 磅是动物所消耗）来养它。

　　●产生1磅牛肉的植物可以用来挽救 80 个在第三世界的儿童。

　　●如果大家都吃素，将谷物直接给人吃，世界不会有饥荒。我们可以：

　　用植物————————-养100人

　　用牛肉、乳品—————-养30人

　　用鸡、鸡蛋——————-养12人

　　用猪—————————–养8人

　　●在美国，如果一年少消耗10％的肉类，就可以释放出1200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱6000万人。

　　●美国人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救 1600万挨饿的人。在美国，牲畜就吃掉了所有生产谷物的70%。

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