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哪些果蔬含天然毒素
作者:佚名  文章来源:生命周刊  点击数  更新时间:2006/6/7 11:21:04  文章录入:ahaoxie  责任编辑:ahaoxie

  苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核

  毒素:生氰葡萄糖苷

  病发时间:可在数分钟内出现。

  症状:与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性,果核或种子却含有毒素,儿童最易受影响,吞下后可能中毒,给他们食用时最好去核。

  4.鲜金针

  毒素:秋水仙碱

  病发时间:一小时内出现。

  症状:肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力,令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒,如以新鲜金针入菜,则要彻底煮熟。

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