紫菜苔传统名小吃———

　　紫菜苔是一个具有民俗风味的好去处，吃惯了大餐的食家不妨忙里偷闲去感受一下传统名小吃的地道与文化风味。

　　“三秋桂子、十里飘香”说的就是湖北省咸宁出产的桂花。桂花是以花入药的精品， 再同糯米酒加藕粉勾芡，即可得一品桂花米酒，此酒香甜润喉，口感滑润，具有和胃止泻，解渴醒酒的功效，妙不可言。

　　再来看一款红顶烧卖，像极了那象征威严和权力的红樱束。烧卖是古城黄州的传统风味小吃，相传在北宋初年已问世，其外形在历史上曾发生多次变化，原本朴实无华。到了明代时，每逢会考，乡县生源云集，黄州店家便将烧卖制成石榴状，上端涂点朱红之色，象征吉利的“红顶子”，有祝福秀才们“中举”之意。许多秀才为了讨一个好“彩头”，纷纷购买食用，商家客来如云。清代以后，烧卖形状变为长秤砣形，下部仍似石榴，上部收口如梅花含榴，形成五福吉祥之意。该小吃选用的是上等白面粉做皮，制作功底深厚，其皮薄透亮；馅以肉、香菇、糯米、黑胡椒等料，制作成型后，用笼蒸熟，香糯滑口，油重而不腻，惹人注目的卖相傍着那中举的好彩头，值得众食客一探。

一品桂花米酒

红顶烧卖

将本文章收藏至：