钙
主要食物来源: 奶、奶制品、全小鱼、豆腐、深绿色蔬菜、豆类、杏仁
主要功能: 形成坚固的骨骼和牙齿，刺激伤后血液的凝固，是正常神经肌肉活动之所需。

磷
主要食物来源:肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶和奶制品、全谷类
主要功能: 与钙协同形成骨骼和牙齿，调节食物中能量的释放，是人体遗传物质DNA的构成成分，是人体能量直接来源ATP的构成成分。

镁
主要食物来源:坚果、豆类、全谷类、深绿色蔬菜、海产品
主要功能: 是正常神经肌肉（含心肌）活动之所需，参与能量（ATP）代谢和DNA的合成。

铁
主要食物来源:肉类、鱼类、豆类、贝类、蛋类、干果
主要功能: 是血红蛋白（血液中氧气的运输者）的基本成分，参与能量代谢，缺铁性贫血是世界性的健康问题，常见于儿童青少年、孕妇、老年人。

维生素C
主要食物来源:芦笋、针叶樱桃、青椒、甘蓝、柑橘类水果
主要功能: 是结缔组织、骨骼、牙齿形成所必需，是伤口愈合和牙龈健康的重要条件，协助脂肪的分解，促进铁的吸收，是重要的抗氧化剂.

锌
主要食物来源:牡蛎、肉类、鱼类、禽类、全谷类
主要功能: 是正常成长之所需，参与蛋白质的消化、合成，参与伤口愈合、骨骼健康、DNA的合成，调节免疫功能，是体内一种重要的抗氧化酶的成分。

碘
主要食物来源:海产品如贝类、鱼类、海洋植物
主要功能: 是甲状腺素的成分，调节生长、发育和能量代谢。

铜
主要食物来源:牡蛎、内脏、巧克力、坚果、谷类、干果、禽类、贝类
主要功能: 参与铁代谢、神经系统功能、骨骼健康的调节和蛋白质的合成能，是一种抗氧化酶的成分，参与皮肤、头发、眼睛等部位色素的形成。

锰
主要食物来源:全谷类、坚果、茶叶
主要功能: 是骨骼、结缔组织正常成长之所需，是脂肪酸合成酶的成分，参与碳水化合物的代谢。

奥米加3 脂肪酸
主要食物来源:高脂鱼、鱼油及海洋哺乳动物中含量最高，DHA也见于蛋黄、肉、肝以及其它内脏中.
主要功能: 调节血脂，减少动脉粥样硬化的发生和发展，预防心脑血管疾病，改善视力和记忆力

科学膳食，均衡营养

 
进食需要多样化、均衡和适量。每天各类食物的进食量可以通过食物金字塔来表示，食物在金字塔中所占的面积越大表示进食量越多。均衡膳食需要在平时养成习惯并坚持不懈，才能对健康产生重大的促进作用。

食物金字塔
中国营养学会指出，食物金字塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况做适当调整。

良好的饮食习惯

　　要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意。美国健康部门曾就人们的饮食方式做过以下建议，可供我们参考：

食物多样化——合理搭配，全面营养；

多食蔬菜、水果和谷类食物——补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；

选择低脂肪（特别是饱和脂肪）的食物和低胆固醇的饮食——减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素；

少吃盐、糖——降低患高血压（病）的可能性；

尽量少喝酒——可提高食欲，避免多种营养素缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统的功能；

避免抽烟——维持体内氧气及维生素C的正常代谢，避免大量自由基的产生 

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