日本咖喱———恋爱的味道

　　除了印度，日本也是酷爱咖喱的族群。大家也许会很奇怪，一贯以口味清淡著称的日本人，为何对这种味重且浓稠之味如此青睐呢？其实，日本人吃的咖喱是从明治维新时期由欧洲传入，有着葡萄牙人的习惯，以葱为重，且带甜。现在日本有些食店甚至会加入低糖的巧克力调味，味道变得甘甜辛辣。有趣的是，日本人吃咖喱竟然有着恋爱的感觉，或许与恋爱过程出现的甜中带辣的感受有关吧。

　　日式咖喱饭，如果用视觉来进行表现的话，可以说是“蔬菜和肉片的金黄色的酱汁，加上白米饭所组成的东西”。这种酱汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多种香辣调味料混杂调拌成的“咖喱粉”而制成的，印度菜是其源。不过，因为与正宗的咖喱不管是调味还是吃法均有所不同，所以“咖喱饭”之名也是日本所独特的东西，用面粉调成的黏糊性酱汁与略有韧性的日本米，可谓是绝妙的组合。

　　咖喱美食有觅处：

　　广州焦叶：环市东路世贸大厦5楼。

　　浅草泰国风味餐厅：滨江中路278号2楼。

　　巴厘岛泰国餐厅：广州市体育西路77号首层。

　　马赫那佳印度餐厅：广州天河体育西路30号首层。

　　印尼香兰餐厅：环市东路东都大世界1楼。

　　国际咖喱馆：华乐路广怡大厦2楼。

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