墨西哥

　　主食：玉米粉圆饼

　　墨西哥球员非常喜欢他们国家的玉米粉圆饼，甚至千里迢迢带到了德国。在酒店的胡椒粉用完时，酒店员工不得不跑很远的路到处寻找正宗口味的胡椒粉。墨西哥足协的一位发言人说：“人人都可以做玉米粉圆饼，但并不是每个人可以做出墨西哥的独特风味。”

　　众所周知，西班牙人的作息时间是全欧洲最独树一帜的，三餐时间大概为早上8点至9点，午饭时间为下午2点或2点半，晚餐时间不同，有的9点，有的10点还有的11点。而德国人的作息时间和中国人相差无几，因此当西班牙国家队踏入德国领地后，他们也不得不入乡随俗一回了。

　　由于西班牙的第一场比赛是在下午3点进行，而这个时候是所有西班牙人午睡或者喝咖啡的时间，因此为了帮助球员们尽快调整作息习惯，西班牙国家队队医赫纳罗?博拉斯、营养师豪尔赫?坎德尔和厨师哈维埃尔?阿尔比苏这些天都围坐在一起，研究这个难题。他们研究的范围囊括了球员们的吃饭时间、健康食谱、是否该起早、球员们在训练之后是否有饥饿感、睡觉时间……

　　为什么西班牙要如此兴师动众，甚至吹毛求疵呢？因为在8年前的世界杯上，西班牙国家队就吃过这样的亏。当时西班牙对阵尼日利亚队，比赛时间也是在下午3点进行，结果没有调整好时间的西班牙队最终被对手2比3反超，当时球员就有过“不在兴奋状态”的抱怨。因此，这次阿拉贡内斯不敢怠慢了，6月11日，西班牙国家队实行了新的作息时间，下午的训练时间也由通常的5点或者5点半提前到3点。西班牙国家队中有不少效力于英超俱乐部的球员，如路易斯?加西亚、雷耶斯、雷纳、阿隆索和塞斯克，对于他们而言，5点之前打比赛早已习以为常，而对于其他西班牙球员来说，调整作息时间就不那么容易了。西甲不同于英超，一般比赛都是在傍晚7点以后进行，而英超的比赛有时候会在当地时间12点进行。加西亚就表示：“一切胜利都基于晚餐吃得好，比赛前夜要睡得好，比赛当天的食谱要适可而止。那样的话，一切都会按照我们的想法进行的。”因此，从昨天开始，西班牙国家队的集训时间从5点半提前到了3点。

　　此外，阿拉贡内斯还要求球员们适应当地的天气，尽管前段时间德国出现了罕见的降温天气，然而这些天里，气温又急剧回升。近几日，西班牙队驻地卡门气温高达30℃，日照非常强烈，因此阿拉贡内斯要求球员们的身体必须要适应这种气温。

　　事实上，西班牙菜相对而言是较为健康的，但根据运动员的身体需要，西班牙国家队还是作了相应的调整。由于德国气候较为干燥，而大部分西班牙球员都适应了本土的地中海气候，因此厨师阿尔比苏认为，多喝水对于球员非常有益。除了水之外，球员们喝得最多的是鲜榨橙汁。在主食方面，厨师们提倡均衡饮食，兵豆、意大利面、小鳎鱼和水果是必不可少的。到了比赛当日，午餐中必定加入了更多的碳水化合物、植物油脂和蛋白质，比如说意大利面饼、小牛肉和酸奶。11日是球员第一次调整作息时间，因此“御膳房”给球员们定下了以下食物：奶油蘑菇汤、意大利面皮、少量蔬菜、清水和小牛肉。看似平淡无奇，但却是根据百分比调配出来的食谱。大厨坎德尔介绍说：“球员们每天的营养注入量必须达到平衡状态，根据我们多年的经验，我们认为，球员们每天该注入60%的碳水化合物、30%蛋白质和10%的植物油脂。”

　　贴士

　　足球属于速度型运动，球员应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷，要多吃水果和碱性食物。不过专家提醒，如果普通人按照他们的食谱习惯，可能会导致肥胖。研究人员还提出了一些基本原则，少食脂肪，特别是动物性脂肪；增加饮食中纤维素的含量；降低糖的消耗；降低盐的摄入。

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