研究人员为锻炼后的志愿者和无所事事的人提供的午餐。

    科学时报2007年6月11日讯   人们锻炼后的饕餮之举可能与饥饿或食欲激素没有多少关系。一项新的研究发现，如果你刚骑了一个小时的自行车，与那些无所事事的人相比，尽管两者的饥饿程度以及短期食欲抑制激素水平相当，但你的午餐要吃得更多。研究人员表示，运动后狼吞虎咽的强烈欲望可能是心理学因素和体内化学物质混合后的一种复杂表现。
 
    为什么许多人从健身房出来后都迫不及待想要大吃一顿呢？为了对此有更深入的了解，英国萨里大学的研究生Cátia Martins和同事招募了12位体重适当且饮食正常的志愿者，其中包括男性女性各6人。研究小组随后将受试者分成两组，每组成员在早餐中都要饮用一杯热巧克力。但是在一个小时之后，其中一组志愿者会进行60分钟适度的固定自行车骑行练习，与此同时，另一组的成员则仅仅是坐在桌前读读书、看看报。在每项活动的最后，研究人员为两组受试者提供了同样的自助午餐——无限量的三明治、水果、蛋糕、饼干和酸奶。在贯穿整个试验过程的不同时间段里，Martins和她的同事采集了每个受试者的血液样本，同时让他们填写了一份有关饥饿感的调查问卷。
 
    在研究人员的测试中，与那些几乎静止的志愿者相比，做运动的人报告的饥饿感要少一些，同时他们的PYY、GLP-1和PP——短期内抑制食欲的激素——水平都有所升高。当午餐时刻到来，两个小组均报告了类似的饥饿感，并且所有受试者体内3种激素的水平几乎没有差别。然而与“懒人”相比，那些骑车的人要吃得更多——后者的午餐比前者多摄取约20%的卡路里。Martins表示：“人们在运动后吃得更多并没有任何生理学上的理由。”她说，事实上，心理学因素或者慢速作用激素——例如瘦素——在其中扮演了一个重要角色。无论如何，短期锻炼还是有一定好处的，在进行运动的志愿者中，尽管他们在午餐时大吃大喝，但通过测试，其体内的卡路里水平还是出现了下降。研究人员在5月号的《内分泌学杂志》上报告了这一研究成果。
 
    澳大利亚昆士兰科技大学的运动研究专家Neil King指出，这项研究非常独特，但是他推测，在午餐前提取的血液样本可能受到志愿者食欲的影响。

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