龙华茶楼　　

        泡茶、选点心“自助”式

　　在龙华喝茶，最大特色是“自助”，要是见到陌生的顾客初到此地，老板何德明总会向客人说“什么都可以自便。”入座后客人可自行到茶柜选茶和泡茶，伙计会为新客服务，但客人也要自己到茶柜添水。

　　至于选点心，这儿是没有点菜牌的，客人要自己在点心车取合口味的点心，完全是老茶楼的模样。老板不时会拿出收藏久远的上等茶叶与客人分享一番。这家茶楼的老板好客、友善，若是老顾客，结账时不见老板在收银处的话，只要记着数目多少，明天再来付钱也可以。

　　自助式点心

　　传统点心用料新鲜

　　斤两十足、用料靓是旧式点心的留客之道，龙华的点心当然也有这样的特点。这里的点心用料十分新鲜。街坊推介的传统点心有朴实的切肉烧卖，它是选用刀切肥肉及瘦肉制成的旧式烧卖，没有虾仁，入口啖啖肉；砖形萝卜糕也十分受欢迎，充满萝卜的香味；而肥瘦均匀、骨肉匀称的豉汁蒸排骨，肉味鲜甜，非常香口；豉汁排骨饭是午市茶客的热门饭。此外还有松糕、叉烧包和白粥等也不错。

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