据千龙网报道，当地时间14日凌晨5时14分（北京时间14日9时14分），载着北京奥运圣火的“奥运圣火号”飞抵阿曼首都马斯喀特，北京奥运圣火再度照耀亚洲大陆。我们这些馋嘴们，怎么能错过这个古老阿拉伯国家的美食呢？

　　吃在阿曼

　　阿曼地处阿拉伯海湾，为热带沙漠气候，海产较为丰富，主要有龙虾、对虾、梭子蟹、墨鱼、鲐鱼、鲳鱼、石斑鱼及养殖大虾等。家禽主要有鸡、鸡、牛、羊、猪等。阿曼当地人禁食肉。蔬菜品种可谓是名目繁多，丰富多彩。

　　阿曼人酷爱牛肉，而且喜欢咸和辛辣的口味，特色是油炸烧烤。大龙虾、石斑鱼也是马斯喀特的地道美食。

阿曼的咸辣牛肉

阿曼的大龙虾

　　马斯喀特的鲜鱼市场有上百种以上不同的海鲜，分布在不同鱼贩中售卖。每一艘捕鱼船回来，团团围着数十人出价投鱼，鲜鱼拍卖完毕，就在市场上发售，价钱都是老百姓可以接受的。马斯喀特的鲜鱼，产量多得令人惊讶：中东海岸常见的吞拿鱼，大大小小的鲨鱼，五彩缤纷的海鱼也可找到。

　　在阿曼的餐馆业中，还有一种供应形式颇为宾客们所喜爱，即自助餐“蒙族烧烤”。凡需要吃自助餐蒙族烧的宾客，只要交付16个里亚尔, 即可随意挑选品种，随意定量，不限次数，并根据各自的口味咸淡和辛辣程度，自行调制。然后由身着蒙族服装的厨师现场为其烧烤，也可由宾客自行烧烤。烧烤的品种有：牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁、另外还配有西红柿、包菜、葱段、胡萝卜丝、青椒丝、葱头、绿豆芽、柠檬片等素菜。调料备有多种沙司，并注上标签，供宾客选择。有酱油、酸甜汁、鲜蒜汁、辣豆酱汁、蒜辣酱、姜汁和新加坡沙司。新加坡沙司的口味是酸、辣、甜，是由英国HP沙司和“活吉斯特沙阿沙司”；加上番茄沙司、白糖、 辣椒酱、白醋、姜汁调和，再上炉用小火熬2小时制成。在烧烤现场还备有一些清油、精盐、味精等基本调料。烤炉是一只特制的煤气炉。煤气管道从地下通上来。有三个喷嘴，炉体高1米左右。在炉口上面架有一块直径80厘米、厚1厘米中间略凹的铁板。炉上部有出气孔，并设有火候调节阀。烧烤操作是一密封的房间内进行的。房间顶部有出烟孔，并装有油烟装置。烤房正面是玻璃移门，可供宾客观赏及出菜。

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