| 首页 | 资讯 | 文章 | 供求 | 汇展 | 读书 | 生活 | NGO | 考试 | 旅游 | 低碳 | 下载 | 图库 | 留言 | 环保频道 | 环保会展 | 生态博客 | WIKI | RSS
茶水煮饭 又香又营
Eedu.org.cn 作者:徐静    文章来源:生命时报    点击数:    更新时间:2008-10-29
 

    云南茶叶之乡临沧流传着“好吃不过茶煮饭,好玩不过踩花山”的山歌民谣。而最近,用茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。

    茶水煮饭并非是现代社会的新发明,《本草拾遗》即有“茶久食令人瘦,去人脂”的记载,茶水煮饭是具有悠久历史的一种特殊饮食文化。茶水烧饭的制作方法很简单:将少量茶叶用开水浸泡,待茶叶泡开后,取一小块洁净的纱布,滤去茶叶取汤煮饭即可。

    茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰,茶叶的清香融入米饭的香甜,米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化,还具有诸多保健功能。

    茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防癌、防辐射等多种功效,对“危害人类健康之手”的三大疾病:心血管病、脑血管病和糖尿病有着明显的疗效。大米含有丰富的B族维生素、维生素E,有促进血液循环与新陈代谢,消除疲劳,提高免疫力的功效。二者合食有较好的保健作用。此外,茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质,它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿。

    值得注意的是:茶水煮饭,茶叶不要放得太多,不要用隔夜茶,不以茶叶的味道盖过米饭的香味为最佳;常吃茶水煮饭,要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物,如:牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等,食物只有做到合理搭配,才能充分发挥其的营养价值。



将本文章收藏至Google书签 Live Bookmark 百度搜藏 新浪ViVi QQ书签 365Key网摘 天极网摘 Yahoo书签


 
 
文章录入:ahaoxie    责任编辑:ahaoxie 
 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口

       网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
     相关文章
     旅行资讯

    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 管理登录 |