如果说大脑是身体的主宰者，激素就是钦差，一边执行大脑的命令，一边和各种外来刺激“谈判”，以维持人体平衡。但除了身体各器官自然分泌的激素，现代生活中大量化学物质的使用让人不得不摄入了多种多样的“环境激素”。

　　据了解，目前中国儿童性早熟的平均发病率已经达到1%，仅广州就从10年前的0.5%上升至1.3%。北京协和医院内分泌科副主任医师伍学焱指出：“我们怀疑现代人性早熟、畸形、癌症发病率升高，都和生活中摄入的各种各样的激素有关。”

　　如今反季节蔬果到处可见，行内人一语道破玄机：这大都是用了催熟剂或激素类化学药剂。北京市农林科学院植保环保研究所韩德元研究员接受媒体采访时曾指出，一株果树从幼苗至成熟，可以使用零至十几种不等的激素，使用较多的是葡萄、西红柿、猕猴桃和草莓等。而养殖业使用激素催生饲料，也是行业内的“潜规则”。

　　多位专家表示，要想完全远离激素虽然不太可能，但通过改变生活习惯，可以让自己少接触一些。

　　中国预防医学科学院环境监测所秦玉惠研究员在接受采访时建议，人们应少买反季节水果。

　　专家还建议，买蔬菜最好去正规超市或农贸市场，挑选蔬菜要慎重，要认真辨别形状和颜色。尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜；有些蔬菜虽然经过催熟，但果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹，买的时候要注意。

　　如果要买反季节蔬菜，也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类带皮的蔬菜，其农药残留物较少。蔬菜如果能够去皮的就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20—30分钟，让农药充分溶解，再用清水反复冲洗；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以流动清水冲洗；如有可能，也可以将蔬菜先在热水中焯一下，然后再进行下一步的制作，也可以用爆炒等方法，也能清除蔬菜上的残留农药。

　　叶菜类的菜梗与茎相接处、果蒂、卷心菜外面几层，都容易积攒农药，买来后应切除。人一天所需的肉只有半个手掌大，少吃肉也是防激素的好方法。

　　日本厚生省一次调查显示，在日常生活中少用或不用塑料泡沫盒子盛装的方便面和其他食品，少购买塑料用品，不用聚氯乙烯包装材料在微波炉中加热食物等，可减少环境激素的释放。

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