蛋黄

　　贫血的人，体温常常比较低，比一般人更怕冷。这跟中医上说的气血亏其实是一个道理。我们都知道，补血就要多摄入一些铁，而蛋黄中就富含大量的铁元素。增加铁的摄入，就能促进血红蛋白的合成，促进神经末梢循环，缓解手脚冰凉。

　　推荐：蛋黄焗南瓜

　　做法：南瓜切成五六厘米的薄片，放在微波炉内高火，时间视南瓜的多少而定，直到南瓜八九分熟；蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟，打散；锅内放油，小火，把蛋黄放进去炒一下，直到起泡泡，然后把南瓜放在锅内翻炒，注意不要把南瓜炒得太碎，否则会影响美观；起锅，一道香甜的蛋黄南瓜就做成了。

　　牛奶

　　身体怕冷，与肌体摄入的某些矿物质较少也有关。比如，钙元素在人体内含量的多少会直接影响到心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，所以，补充富钙的食物也有提高身体御寒力的功效。含钙的食物以牛奶为典型。

　　推荐：姜撞奶

　　原料：鲜牛奶200g、鲜榨姜汁16g、白糖20g。

　　做法：将老姜去皮后打成蓉榨汁；将加糖后的牛奶加热。加热的温度很重要，最适宜的温度是70℃—80℃；先将姜汁倒入放好热奶的碗中。然后再将奶倒回原先装姜汁的碗中，速度要快，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。

　　羊肉

　　羊肉甘而不腻，温而不燥，最宜在冬令食用，既能抵御风寒，又可滋补身体，是冬季最当时的家常补品，经常食用对改善手脚冰冷特别有效。羊肉的吃法有很多，南方有种吃法，用盐水煮熟羊肉之后混着汤汁冻成有弹性的肉冻，再切片蘸酱料吃，滑而不腻。不喜欢羊肉膻味的，可以加一些料酒、生姜去除膻气，或者在炖煮的时候加入白萝卜或几段甘蔗梢，也可以去掉羊肉的“味道”。不过，羊肉虽好，但不是人人皆宜，比如发热、腹泻的病人和体内有积热的人就最好忌口。

　　推荐：羊肉冻

　　原料：羊肉500g、淀粉50g、酱油50g、料酒20g、大葱10g、姜5g、白糖、盐适量。

　　做法：羊肉洗净切成小方块，放入锅内加适量水，用旺火烧煮开后，离火，捞出；倒掉原汤，洗净锅，再把羊肉放入锅中，加适量水，用旺火煮开10分钟；改用文火，并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等；羊肉煮烂，汤汁较少时停火，葱段、姜捞出，拌入淀粉搅匀开；将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中，冷却；凝结成皮冻后用刀切成长方薄块即可。

　　红枣

　　有句谚语说“一日吃三枣，一生不显老”，可见吃红枣对人体是非常有益的。吃枣可以养气血，使血中含氧量增强、滋养细胞，提高人体免疫力。红枣虽可经常食用，但不可一次食用过量，否则可能有损消化功能。

　　推荐：红枣木耳汤

　　原料：红枣50g、水发黑木耳100g、白糖适量。

　　做法：将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。

　　栗子

　　栗子性温，滋味香甜糯口，含糖量高，不仅富含不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，碳水化合物的成分也很高，能供给人体较多能量，增强御寒能力。另外，它也有柔软的膳食纤维，益气补脾，健胃厚肠，并能帮助脂肪代谢。栗子的吃法也很多。

　　推荐：栗子烧鸡

　　原料：鸡全腿2个（约600g），栗子200g—300g，白糖、生抽、黄酒（或料酒）各1大匙，老抽2小匙，盐约1小匙，葱段、姜蒜片适量。

　　做法：栗子洗净，用刀在表面划出十字；放入开水里煮，煮至十字口裂开；沿着十字口剥掉栗子皮；鸡腿洗净，剁成块泡出血水；锅入少许油，爆香葱姜蒜，下鸡块将其炒至微黄；倒入栗子，再加入糖、生抽、老抽、黄酒，和鸡块一起翻炒均匀；加水（没过鸡块），大火煮开；调入盐，小火将其煲至汤汁浓稠即可。

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