江苏省人民医院营养科曾珊副主任医师介绍，豆浆营养丰富，且易于消化吸收，有健脾养胃、润肤美容的功效，一般人群均可食用，特别适合女性和老人。一般家庭磨完豆浆之后，豆渣就丢进了垃圾桶。其实在磨好的豆浆里加上三分之一到四分之一的豆渣，更有利于健康。曾珊副主任医师介绍，加了豆渣的豆浆可能味觉上不如纯豆浆，很多人初喝可能不习惯。其实豆渣是一种膳食纤维，它可以促进肠道的蠕动，对人身体是有益的。豆渣同时还可以增进饱足感，特别适合希望减肥或是保持体重的人群。

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