苹果套袋可显著提高果实外观品质，作为一项实用技术已广泛推广应用，但对套袋果实采后生理及贮藏关键技术方面，未开展系统研究。近日，山东省农业科学院果树研究所承担的“套袋苹果采后生理及贮藏关键技术研究”项目通过鉴定，项目组开展了套袋苹果采后生理与贮藏关键技术研究，发现套袋苹果比普通苹果更耐贮藏。

　　据项目负责人王少敏研究员介绍，项目组以红富士、嘎拉和新红星苹果为试材，通过对双层袋、单层袋进行苹果套袋果实的外观表现、失水率、乙烯释放量、呼吸速率变化规律等生理指标的测定和果皮结构贮藏机理及品质的研究发现，各种套袋果实的呼吸速率和失水率在贮藏的第1个月内逐步提高达到峰值，不同果袋以套纸袋的果实品质下降最小，其次是双层内红袋、双层内黑袋，再次是双层内塑袋，以塑膜袋变化最大；套袋果实贮藏过程中的失重率低于不套袋果实；套纸袋红富士、皇家嘎拉、新红星苹果贮藏期间的香气物质的相对百分含量明显低于未套袋果实；套纸袋使红将军苹果果皮角质层变薄，果面光滑均匀度高，表皮细胞壁变厚，改变了表皮细胞的排列方式，减少了表皮细胞层数；套纸袋果实在贮藏过程中的病果率显著低于未套袋果实，套塑膜袋果实品质下降最多。

　　该项目还研究了1-MCP（一种果实保鲜剂）处理对套袋红富士苹果贮藏期间生理和品质指标的影响。结果显示，1-MCP处理套袋与未套袋果，均可显著提高红富士苹果的贮藏性。在此基础上，该项目制订了套袋苹果贮藏保鲜技术规程，并在山东烟台、威海、淄博等地示范推广。

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