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营养快餐之西瓜篇
Eedu.org.cn 作者:陆华农    文章来源:科技日报    点击数:    更新时间:2011-7-18
 

    五种人最好不吃西瓜

    汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而,西瓜不是每个人都可随意吃的,要讲究科学的吃法。有一些病人,或是在某些情况下,最好不要吃。

    糖尿病人西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素,可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同,在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒,甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的,因此如果一天中多次吃了西瓜,那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量,以免加重病情。

    肾功能不全者肾功能不全患者,对排出体内水分的功能大大降低,所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜,会因摄入过多的水,又不能及时将多余的水排出,致使水分在体内超量储存,血容量增多,因此不但使水肿加重,且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

    感冒初期中医学认为,不论是风寒感冒还是风热感冒,其初期均属于表证,应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用,所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

    口腔溃疡病人口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,使病程绵延,不易愈合。

    产妇 产妇的体质比较虚弱,中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。

    切莫贪爽吃冰冻西瓜

    进入夏季,西瓜是人们解暑的好食品。不少人在买回西瓜后,喜欢将西瓜放入冰箱冷藏后再食用,连一些老人也乐此不疲。但专家指出,吃冰冻西瓜易伤身体,特别是以下几点:

    咽炎与牙疼由于西瓜性寒味甜,在低温下冷藏后,瓜瓤里的水分往往会结成冰晶,食用时,口腔会受到突然的刺激,致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现麻痹状态。这样会引起咽炎或牙痛等不良反应。

    伤脾胃多吃冷藏的西瓜还会伤及脾胃,影响胃液分泌而使食欲减退,造成消化不良。

    消化不良对消化机能减退的人来说,吃冰冻西瓜易引起厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。

    另外,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泻者也少食为宜,多食则会腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿。所以夏天吃西瓜的时候,千万不可以贪图一时的爽口,而给自己的身体带来很多的后遗症,得不偿失。

    挑选好西瓜四大标准

    夏日炎炎,既解暑又好吃的西瓜无疑是很多人的最爱了。但是有时候买到不太好吃的西瓜,则非常郁闷。那究竟该怎样挑选好吃的西瓜,您知道吗?

    瓜皮纹路呈发散状 不论什么品种,瓜皮纹路呈发散状,色泽光亮的瓜是好瓜。

    表皮光滑 熟瓜,表皮光滑;生瓜有茸毛,摸起来比较涩。

    咚咚响而不是噗噗响将西瓜托在手中,用手指轻轻弹击,发出咚咚的清脆声,而且托瓜的手感觉有颤动,这就是好瓜;如果西瓜发出噗噗的闷响,一般是熟过头了;生瓜弹起来则是当当的声音。

    瓜头鼓 皮就薄买西瓜要看看瓜头,瓜头凹进去的,皮肯定厚;瓜头鼓出来的,皮肯定薄。



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