白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有增食欲、促消化的食疗效果，而皮薄汁多、味甘不辣和爽脆无渣则是挑选上佳萝卜的三大标准。

　　材料：萝卜200克、鱿鱼干（水发后）80克、排骨100克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、米酒、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：鱿鱼干切条备用；排骨洗净斩件，以盐、生粉、生抽、花生油拌匀备用；萝卜去皮切件，以清水冲泡备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，攒米酒，下适量水煮开，然后放入鱿鱼干和排骨煮10分钟，再加入萝卜煮至材料熟透，以盐、胡椒粉调味即成。

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