眼睛是人类感官中最重要的器官，眼神的微妙变化常是表达各种感情和体现人的内在美和外在美的窗口，谁都希望自己能有一双明亮的眼睛。但随着电脑、汽车的普及，眼睛疲劳和与之相关的疾病越来越多。我们每天看电视、看电脑的时间，比躺在枕头上的时间还多。干眼症、近视、眼涩、视疲劳这些症状都产生了。

　　除了注意用眼卫生，如：不长时间使用电脑、防晒等。我们还可以通过一些食物为眼睛提供营养从而达到保护眼睛的作用。

　　首先我们了解有那些营养物质有利于眼睛健康。

　　1.叶黄素和玉米黄素

　　叶黄素和玉米黄素，这两种元素还是我们自身无法制造的，必须靠额外补充来获取。若缺乏这种这两种色素，眼睛就会失色、失明。叶黄素和玉米黄素通过营养眼睛，使眼睛对色觉更加敏感，避免色盲的发生；它还能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害，减少白内障、换班退化的产生。

　　2.维生素A

　　维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失眠。

　　3、维生素B2

　　维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏维生素B2易患角膜炎、出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。

　　4、维生素C

　　维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C，易患晶状体混浊的白内障。

　　5、多不饱和脂肪酸

　　多不饱和脂肪酸中的长链多不饱和脂肪酸如DHA和EPA具有对视网膜的保护作用。　

　　鱼类特别是深海鱼富含长链多不和脂肪酸如DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），如果每周能吃1-2次可保护视力。

　　营养师提示您以下食物含有以上五种营养物质

　　一.叶黄素和玉米黄素

　　蒜薹、菠菜、紫甘蓝、绿豆、油菜、韭菜、甘栗南瓜、鸡蛋、芒果、木瓜、玉米，以上常见食物都富含叶黄素和玉米黄素。值得一提的是，通过检测研究一些食物熟制后，其玉米黄素含量明显提高，如甘栗南瓜和鸡蛋。尤其是韭菜，未熟制之前，未检测出含有玉米黄素，熟制后其玉米黄素含量达1081.2μg/100 g，再有一点，这两种元素为脂溶性，烹调时适量的加入油脂，会有效提高其营养的释放。

　　二.维生素A

　　蛋类、奶、鱼肝油、动物肝脏等动物性食品中存在较多。另外，胡萝卜素是维生素A的前提物质，在体内可以转化为维生素A，主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜（竹叶菜）、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。虽然转化率仅为1/6，但单一的通过动物性食物补充的会有造成坏胆固醇摄入过多的危险。只要食物多样化，通过食用一些富含胡萝卜素的蔬果类是能有效补充维生素A好办法之一。

　　三.维生素B2
　 

　　果当中还有一定的维生素B2，如：紫菜和油菜青蒜、柚子、橙子等。

　　四、维生素C
    

　　西红柿、柑桔、樱桃、山楂、鲜枣、猕猴桃等。

　　五、多不饱和脂肪酸

　　鱼类特别是深海鱼富含长链多不和脂肪酸如DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），如果每周能吃1-2次可保护视力。

　　温馨提示：少吃刺激性的食物

　　最后营养师提醒你，除了摄入所需的营养之外。还需避免过量实用或不吃对眼睛有刺激性的食物，如辣椒、胡椒等辛辣食物。尤其烟、酒对视力损害更大，应尽量避免摄入这类食品。

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