枣，在不少人心目中，并不算水果。因为最为人熟悉的红枣、南枣等，多用作放汤、炖药材，但其实新鲜摘下的枣味道也不错，而且营养价值也很高。枣是一种滋补性很强的食品，它含丰富蛋白质、糖分等。最突出的是，其维生素C含量之丰，比起柠檬高10倍。鲜枣如此，干枣的营养也不弱，因为有一种特别成分，可减少维生素C的损耗，加上枣能饱肚，难怪老话说，只要有枣树，就不怕饥荒。

    枣有大枣、红枣、南枣等，论营养几种枣差不多，但仔细区分，大枣和胃宽中之效最明显，红枣则补血力最强，但也较燥，而南枣则偏于养阴补血。有些人说，红枣燥，所以煮时要去核，但其实即使去核，红枣依然比较燥。

    由于枣有通血管、降血压功用，如下列降压方中，不用红枣的话，也可用其他枣代替：

    1.西芹125克、配枣20粒煎水(一人分量)。

    2.白背黑木耳120克，配枣20粒，(一人分量)。

    常用的医疗处方中，除了大枣、红枣外，还有养血的酸枣，而纯粹作为水果的，则有润肺和胃的鲜蜜枣和金丝蜜枣等。

将本文章收藏至：