十全大补汤、姜母鸭、当归鸭、麻油腰子、药炖排骨、人参鸡、羊肉炉、烧酒鸡。这些常见的“大补美食”可不能随便吃、随便补的！

　　它们都有高脂、高胆固醇的特性，尤其老姜、人参、麻油、酒性属燥热，容意使人上火，火气大、熬夜加班后更应避免。

　　虽然时届寒冬，如要进补，应多选凉补的食材。如：白木耳、黑木耳、红枣、莲子、或是在药膳中添加陈皮或水梨、萝卜。

　　喜欢吃当归鸭，不妨改素菜替换鸭肉；药炖排骨则先去油或加入熟地再食用。尤其有心脏血管疾病及高血压的人须忌食人参，何首乌鸡则比人参鸡或烧酒鸡更适合进补。

　　1、什么人越吃越糟？须忌大补：高血压、心脏病、肝功能不佳、火气大、熬夜、外冷内热的阴虚体质、风热型感冒、任何病症发烧症状。

　　下列状况，宜食大补汤：

　　慢性病、血液循环不佳、卧病在床、病后、产后、内冷外冷的阳虚体质、风寒型感冒。

　　冬天是进补的好时机，的确，气虚的人也需要补一下。但各种药膳、补药，其疗效、剂量皆不同，可不可以补、该什么时候补，因人而异。

　　下面的重点提示，在吃补前先看详细，才不会补出问题喔！

　　十全大补汤、姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉、酒酿蛋等滋补料理

　　气虚者：1个月2次

　　阳虚者：1星期1次

　　虚寒者：天气寒冷时1星期1次；较凉而不寒时1个月2次。

　　当归鸭、当归土虱尤其适合虚寒体质的人。

　　2、 冬虫夏草鸡精、纯鸡精可做为日常补品，但进补的功效远不如直接用中药材调理。而四物鸡精、玫瑰四物饮等，对于气虚调养则无直接帮助。

　　3、 果醋、精力汤等饮品，因较寒凉，气虚体质者在冬日时应尽量避免饮用。

　　4、 3餐可用红豆薏仁饭取代白米饭，既沥水消肿，又补气。

　　在冬天特别爱吃的腊八粥，虽也有补气之效，但建议1个月吃2次为限，否则糖份过高，也容易发胖。

将本文章收藏至：