美国一项研究显示，常吃巧克力且有运动习惯的健康人士身高体重指数（BMI）低于不常吃巧克力的人。换句话说，常吃巧克力或助保持身材。

 

 

美国加利福尼亚大学圣迭戈分校研究人员调查超过1000名成年人，了解他们的饮食习惯、热量摄入情况并计算身高体重指数。

 

调查对象年龄从20岁至85岁，报告平均每周吃巧克力2次，锻炼3.6次。数据显示，巧克力摄入量超过平均数的调查对象身高体重指数比低于平均数的人更低。综合考虑年龄、性别和锻炼次数等因素后，研究人员发现，平均每周吃5次巧克力的人比不吃的人体重轻2.3千克至3.2千克。

 

身高体重指数是衡量人体胖瘦程度和是否健康的一个国际常用指标，计算方法是体重（公斤）除以身高（米）的平方。世界卫生组织建议，身高体重指数在20至25之间为正常，25至30之间为超重，30及以上为肥胖。

 

举例而言，一个人身高1.65米，那么体重超过68公斤即为超重，超过82公斤属于肥胖。

 

 

研究人员认为，巧克力中的抗氧化物质儿茶酚能促进肌肉生长。因此，尽管巧克力具有高热量且含糖，综合来看，比起增重，它更有助保持身材。

 

法新社3月26日援引项目带头人比阿特丽斯·戈洛姆的话报道：“比起不常吃巧克力的成年人而言，常吃巧克力的人身高体重指数更低。”

 

另外，研究并未显示出巧克力摄入量与身高体重指数的关系。也就是说，对保持身材而言，摄取次数重于摄入量。戈洛姆说：“我们的研究表明，决定体重的根本因素除了热量的多少，还有热量的构成。”

 

研究报告由3月26日出版的美国《内科学文献》月刊发表。研究人员说，仍需开展更多临床实验以印证他们的研究结果。

 

 

戈洛姆等人的研究成果进一步加深巧克力有利心脏健康的概念。先前研究显示，每天食用6.７克黑巧克力能最为有效地促进心脏健康，最多可减少罹患心脏病几率三分之一。另外，与“超级水果”蓝莓、蔓越莓、石榴、巴西莓相比，黑巧克力抗氧化作用更强，堪称“超级食物”。

 

鉴于戈洛姆等人的研究并未建立起巧克力摄入量的合理或有益限度，专家呼吁食用巧克力仍需适度。

 

美国公共卫生专家南希·科珀曼说：“在为保证身体健康而坚持每天吃巧克力之前，请牢记，一条巧克力含有超过200卡路里热量，大部分来自饱和脂肪和糖分。”

 

膳食专家建议把巧克力作为均衡饮食中的一部分，人们日常还需摄取一些并不那么诱人的食物，如糙米、豆类、水果和蔬菜。

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