在消腻解暑的时期，蔬菜当仁不让成为夏日清凉的主打产品。人们从菜市场和超市里挑蔬菜已然不再是唯一的选购方式，打个电话叫专人送货上门在当下更为流行，便捷安全省心是不少上班族们选择这一方式的理由之一。实际上，一些送上门的蔬菜与市场上常见的本土蔬菜大有不同，它们不仅看上去更为光鲜亮丽，还有着各自不同的新吃法，引领着一种饮食新风尚。

　　-食材新发现

　　厚皮的贝贝南瓜

　　它是日本引进的甘栗型南瓜品种，经过高档温室无土栽培，尽管皮厚，但同样可以煮着吃，瓜肉吃起来粉而不腻，清甜爽口。另外，贝贝南瓜中所含的甘露醇有通肠的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

　　可以生吃的美国玉米

　　这是美国双色甜玉米品种，比一般玉米要甜，口感脆嫩无渣。对预防便秘、肠炎、肠癌等有一定功效;玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

　　云南矮脚菠菜

　　个头矮小，茎叶柔软纤细，滑嫩，味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

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