蒜泥鸡蛋

　　随着天气的转热，很多人会感觉到没有胃口。但适时补充蛋白质，对人的身体健康至关重要，建议大家可以吃一点鸡蛋。

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。鸡蛋的吃法很多，最常见的吃法就是炒着吃、蒸着吃、煮着吃……夏季天气热了，什么吃法更爽口入味呢？今天给大家介绍一款凉拌的蒜泥鸡蛋。 柳 扬

　　【今日菜谱】蒜泥鸡蛋

　　原料：熟鸡蛋3个，蒜瓣4个，小葱一根，生抽，醋，香油，盐。

　　做法:1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟。

　　2、蒜切末，小葱切末。

　　3、把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁。

　　4、把鸡蛋去皮切块，放入碗中，淋上蒜汁，最后撒些小葱花点缀下即可。