裹保鲜膜更适合更划算的食品——

　　水分较大的水果和蔬菜

　　比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。

　　理由：实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。

　　裹保鲜膜会有微小损失的食品——

　　但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

　　禁忌：千万别让保鲜膜碰到食物！

　　因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。

　　根据《纽约时报》的报导，美国的环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。荷尔蒙随血液运送到人体各部，牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能，过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。

　　别说我没提醒你：保鲜膜使用必须知！

　　一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装中取出，洗净表层或浅削去表层后放在其他“食品级塑料袋”或容器中。

　　不让食物碰到任何塑料膜（保鲜膜）。多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。

　　如果可能的话，买肉时，尽量用自备纸来包肉。

　　食物装在无盖的陶瓷碗内，如果上面附盖塑料膜（保鲜膜），不要装满以免碰到食物。

　　食物包装任何塑料膜时（保鲜膜），绝对不可使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热！即使没有接触到也最好去除塑料膜！

　　选购保鲜膜 一定看清警示语：

　　《食品用塑料自粘保鲜膜》国家标准从2009年12月1日起正式实施，它替代执行了20年的《聚乙烯自粘保鲜膜》国家标准，规范了各种保鲜膜的适用范围，并要求在显著位置注明保鲜膜的使用须知。

　　新标准要求，保鲜膜应标志氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量及净卷重的公称值;保鲜膜应标志出食品用字样，对于聚乙烯自粘保鲜膜应标有如保鲜膜宣称可微波炉加热使用时， 应标志“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度；标志方式可以是印刷等，可以标志在产品或产品的外包装上。

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