“乐净居酵素坊”探真伪

　　为探究其真伪，昨天，记者在荆州区荆州花园找到了雷虹女士。

　　雷虹女士马上把记者领到她的“乐净居酵素坊” —— 一个20多平米的储藏室。储藏室摆满了大大小小的胶桶和塑料瓶，而所有的胶桶和塑料瓶中，都装着棕黄色的液体。

　　雷虹说，这些棕黄色的液体就是酵素水。

　　打开其中一个矿泉水瓶，一股桂花香味扑鼻。“这是我加了桂花制作而成。”雷虹指着一个桶说，这是刚做不久的酵素，上面漂浮的东西就是菜叶、苹果等，而桶里覆盖着一层白膜，就是发酵菌。

　　她说，酵素的原料，都是家里不要的蔬菜果皮，如芹菜、生菜、莴笋、苹果皮、香蕉皮、橘子皮等日常餐厨垃圾。这些垃圾经过发酵后，就生产出了环保价值极高的酵素。

　　用酵素洗碗、擦油烟机和灶台，效果非常好！如果将稀释的酵素液用来洗澡、洗头发、洗衣服，还能够分解和消灭对人体有害的微生物。

　　截至目前，她已经制作了2850公斤酵素，换句话说，她的酵素转化了600多公斤厨余垃圾。

　　制作方法一学就会

　　雷虹说，酵素的制作方法筒单易学，你只要将酵素原料（即蔬菜果皮等即厨房垃圾）洗净晾干，然后切碎，与红糖、水按照3:1:10的比例混合，再将其装入到可膨胀的容器中，密封放置阴凉处发酵3个月。制作酵素的容器，可采用塑料瓶、油壶、胶桶、瓷器、陶缸等，但玻璃或金属容器不能用，因为发酵过程中会产生气体，而用玻璃或金属瓶容易发生爆炸。值得注意的是，酵素原料在装入容器时，要保留30%的空间，留以发酵。

　　接下来，就是等待酵素原料的分解和发酵。发酵过程中，酵素也需要细心照料。“第一个月，每天必须揭开盖子给酵素放气并进行搅拌，让浮在表面的垃圾浸在液体中；第二个月和第三个月每隔几天或十几天打开盖子放气，观察酵素发酵情况。”雷虹说，酵素发酵成功后，就可将酵素水过滤出来了，即为酵素。

　　记者正在采访时，酵素坊所在小区居民的皮忠新提着几个大袋子，一些蔬菜叶子来到酵素坊，要将其送给雷虹。

　　69岁皮忠新，就是一位酵友。他经常到酵素坊来和雷虹讨论酵素。“我用小雷送给我的酵素洗排风扇，去油污效果特别好!”今年2月25日，皮忠新也开始学做酵素，并带动了五六个邻居一起做。

　　雷虹说，经过她和朋友宣传，现有约1000多人了解了环保酵素，其中许多人已经开始制作环保酵素。为了更好的宣传环保酵素，她从一个酵友那里要来了两箱“环保酵素”宣传手册，目前已送出去一半了。下一步，她计划走进学校和社区进行宣传。

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