当冰桶挑战、iPhone Plus、金.卡戴珊的余热还温存在2014, 2015的篇章已经翻开。英国《卫报》专栏作家Adam Gabbatt对接下来的一年“将流行些什么”进行了预测。

　　根据这篇文章的预测，接下来的一年对东方男士来说是个好消息，他们不用再苦恼毛囊系统不发达，难以蓄成暖男“吴秀波”的有型胡须；同时，智能触屏手机过高的换代频率造成的审美疲劳下，一波复古手机的复辟风潮正在袭来。

　　2015的将流行些什么，跟着《外滩画报》一探究竟。

　　茶还是咖啡？

　　咖啡的热潮已经过去。这条结论是根据最近10年连锁食品公司星巴克（Starbucks）和唐恩都乐（Dunkin Donuts）的投资比例得出来的。数据显示，相比咖啡10年以来几乎持平的营业额，同一张表格上茶的数据线却呈现向上的趋势，增长了10%。

　　值得指出的是，这里的茶并非英国人怀旧电视剧中出现的老式“早餐茶”，单调地在滚烫的陶瓷杯中加入红茶与牛奶已经满足不了人们的尝鲜心理。咖啡馆、餐厅的点单纸上，越来越多的顾客青睐带有健康宗旨下独具异域色彩的选项。

　　纵观五花八门的茶单，猴子采茶（Monkey Picked Oolong Tea）和酵素茶（kombucha）在欧美国家尤其流行。这两种茶都源于中国，猴子采茶即铁观音。外国人深信这种茶最初是一批由得道高僧饲养的灵猴，爬到常人难以到达的高峰摘取的神奇茶叶，也因为铁观音沁人的香甜口感，同时被赋予了“香氛叶”的名字。

　　后者酵素茶利用酵母对茶叶进行发酵，使最终成品中富含醋菌。它从中国东北传到俄罗斯，在俄国拥有广大粉丝，俄国人喜欢称之为蘑菇茶(酵母形似蘑菇)。如今，这股势头扩散到了西方世界，相比中国人对茶本味的追求，外国饮者偏好向其中加一定量的白砂糖增加甜度。

　　《卫报》特别提出“加勒比姜茶”，他们预言，这种由姜水、醋、矿物质水、黄糖制成的饮料将在2015的饮品界掀起一番热潮。

　　然而在中国，或许未来的走向与《卫报》的预测恰好相反。上面文章中的三种茶饮分别来自东方与加勒比，西方视角中充满异域色彩的神秘国度。而以茶文化为主的中国，散发浓郁香气的褐色豆子同样新奇，从最初的猎奇跟风到现在对咖啡豆本源的注重，中国消费者逐渐流露出对咖啡文化。连肯德基都注意到了这个转变，打出了自己的咖啡来自100%阿拉比卡咖啡豆的广告。

　　还在“喝”酒？现在流行用吸的！

　　酒精蒸发器（vaportini）的问世让“吸酒”成为可能。这种玻璃制作的特殊饮具像刚从化学试验室中拿出，由广口烧杯和一侧开口的圆形烧瓶上下两部分组成。

　　透明玻璃器皿集制作与饮用双重功能，它的工作原理与熬煮咖啡的虹吸壶有着异曲同工之妙。用来搁置圆形烧瓶的广口瓶，在瓶底盛放一盏小型蜡烛，担任酒精灯的角色，加热上部烧瓶中的液体。有意思的是，使用者可以凭自己的喜好向其中加入任何饮料，啤酒、伏特加、鸡尾酒，甚至不含酒精的果汁。

　　圆瓶中的液体受热蒸发，升起的白雾停留在玻璃容器的顶端，随着顶部温度的降低重新凝结，饮用时，饮者使用长长的吸管通过圆瓶的开口吸入，开在一侧的出口还能防止白雾的挥发，很大程度上减少了酒精的浪费。

　　Youtube热门频道Common Man Cocktail专门针对蒸汽酒做了一档真人体验视频 对原理及体验进行了详细的讲解

　　这种奇特的饮酒方式省去了胃部吸收的环节，吸入口腔的酒精分子瞬间进入血液循环系统。没错，这是蒸汽酒的最大卖点之一，让你在最短时间内感受醉意，据《卫报》基于人工体验得出的结论，从吸入一大口蒸汽酒（酒精浓度高于12%的酒类）到产生醉意，反应时间不到30s。同时，较之传统的饮酒方式，不经过胃部的蒸汽酒除了包含0卡路里，同时不会引起第二天的宿醉。也因为吸收太快，蒸汽酒的缺点则是不经意间就造成饮用过量。

　　现在可以在亚马逊买到酒精蒸发器，加上广口烧杯、圆形烧瓶以及吸管，全套设备售价$34.99.

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