据《光明日报》2007年6月28日报道：德国得累斯顿工业大学的科学家最近开发了一种新技术，用土豆粉制造一次性餐具。这种环保新用品将在莱比锡环境博览会上首次露面。

　　据主持这项技术开发的诺塔·林克教授介绍，用土豆粉制环保餐具的设想早在几年前就有人提出过，但直至最近，在发明了较简单的生产程序后，土豆餐具走上市场才成为可能。林克披露，人们只要把土豆粉加以干燥后与混合剂一道送入有一层滚烫平板的烘箱，在180℃高温下，只需用2~5分钟，就可将82克重的土豆粉原材料加工成30克重的盘子、碟子或杯子。

　　这种土豆制的一次性餐具必须具有良好的防水性，同时在用过被丢弃后，又可被生态分解，显然这是一个难题，因为一种产品如果100％防水，就不可能被生态分解。后来技术人员作出妥协，决定在制成的土豆餐具表面涂上一层聚合物，这样既可防水又易被分解。

　　当然，科学家之所以费尽心机开发土豆餐具，其初衷倒不是生产廉价餐具，而是为减少难以被生态分解的塑料垃圾。此外，也为德国萨克森州大小农场生产的过剩土豆找到了一条出路。

　　至于咖啡在土豆杯里究竟能放多久，专家的回答是：不超过24小时。此外，土豆餐具仍不宜食用──但如果出于好奇尝一尝倒不会影响健康，只是在口里有“味同嚼蜡”之感，干燥难咽。