41.快煮面条煮面条时不要等到水沸后再下，当锅底有小气泡往上冒时就可以下，然后搅几下盖锅煮沸，适量加点冷水，再盖锅煮沸即熟。不但省火，而且煮出的面条柔软而汤清。

　　42.巧炖银耳汤头天将洗净的银耳放进装开水的瓶中，不超过容积的80％（银耳会膨胀），第二天倒入锅中，大火烧开改小火焖20分钟即可喝到浓稠的银耳汤。一般炖银耳需要一个多小时，这种借助保温瓶炖银耳的方法只需20分钟，可以节省80％的能源。

　　43.微波炉做米饭将米倒入微波炉专用的玻璃煮锅里，倒入适量清水，盖好盖子，将放米和水的玻璃煮锅放入微波炉，中高火，定时7分钟，省电省时。一般电饭锅的功率是900瓦，用时20分钟，耗电0.3度；而微波炉功率是700瓦，用时是7分钟，耗电不到0.1度。而且微波炉做的米饭颗粒完整，整体软硬适中。

　　44.安装洗涤两用接水喷头洗涤两用接水喷头可直接安装在家庭厨房水龙头上，需要时拨动小手柄，水流既改变为喷洒状态，使洗涤面积扩大4倍，还可以加快洗涤速度。反向拨动手柄，水流又能集中，就可减少1／4的用水量。

　　45.巧用淘米水淘米水的肥力、去污力温和，可用来洗菜、浇花或洗碗。不仅节约水，而且不污染水质。

　　46.淘米水泡干菜淘米水泡干菜如海带、甘笋、墨鱼等。不但容易泡胀、洗净，而且可以使食品很快煮熟、煮透，节省用水。

　　47.清洗蔬菜有顺序清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到盛水容器中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。

　　48.不锈钢厨具去油处理不锈钢厨具表面油渍，只需在其上撒少许面粉，再用废旧软塑料或布擦，既光亮如新，又省去洗涤剂和清水冲洗。

　　49.巧用面汤面条汤、水饺汤有一定的去油污作用，可用来洗刷碗筷。可减少洗洁精对水质的污染和在人体内的蓄积。

　　50.残茶水有妙用可以用残茶水浇花、擦家具等。残茶水浇花可以促进植物生长；残茶水擦洗木、竹桌椅可以使之更为光洁；残茶水晒干后装入枕芯做成茶叶枕，既柔软又能醒脑去火。

　　51.巧除地板油污在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状涂在地面上，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新，可减少洗涤剂和水的用量。

　　52.巧除灶具油污液化气灶具沾上油污后，可用粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错，可减少洗涤剂和水的用量。