日本能源产业技术综合研究机构与名古屋工业大学近日宣布，他们联合开发出一种新的生物处理技术，可将厨房排出废水中的油脂高效分解。

　　食品加工厂、餐厅以及家庭的厨房每天排出的废水中都含有大量的油脂。目前日本部分地方是通过设置一种叫油脂回水弯的装置在这些废水流入下水道之前收集其中的油脂，并最终作为产业废弃物处理的。

　　此次日本研究人员采取的方法是首先寻找能高效分解油脂的微生物，经过反复试验，他们发现了两种微生物，即脂酶和甘油三酯。这两种微生物在弱酸环境下的回水弯中可以构成共生关系，而且还都具有很强的油脂分解能力。研究人员还对回水弯的设计进行了改良，使微生物更不容易流失。试验结果表明，新设计的回水弯中的这两种微生物可以高效地对积存在其中的油脂进行分解。

　　这一新技术不但节省能源，而且微生物分解所产生的废弃物也更少，因此研究人员对其在食品工厂的大型油处理设施以及日常使用的清洁剂等方面得到广泛应用表示非常乐观。