《科学日报》2011年3月17日消息：一种保护水稻及其它农产品在储藏过程中免遭昆虫与真菌危害的、可持续的、不使用杀虫剂的新颖方法能够大大降低农产品在储藏过程中的损失和有助于提高30亿每天食用大米的消费者的食品安全。

 
　　2006年，葡萄牙热带研究所的研究员Maria Otilia Carvalho有一个雄伟的目标：在不使用日益被世界消费者敬而远之的有毒杀虫剂的前提下降低世界一半人口的主要粮食─水稻由虫害引起的巨大损失。她意识到她个人无法完成这个目标，因此她向尤里卡（译者按：EUREKA，欧洲技术共同体）申请资助一个国际合作来解决这个威胁世界水稻供应的难题。已经收获的水稻经常会受到害虫和真菌的危害，因此农民和生产者使用化学杀虫剂来处理这些水稻以防虫，杀虫剂在水稻上的残留可能危害水稻工作人员和消费者。更大的问题是昆虫对使用的化学物质产生抗性而慢慢导致它的失效。

　　分布在世界各地的几位科学家正在寻找一种不同的、生态友好的方法来保护存储中的水稻，Carvalho是这些科学家中的一员。因为任何单一方法都不如化学物质有效，Carvalho就想到把这些单一的方法综合起来成为一个“整合的虫害管理”系统或许能打垮杀虫剂产业，为世界市场提供一种更安全更绿色的粮食产品。

　　她决定把来自葡萄牙、西班牙、德国、希腊、以色列和美国的研究者组织到一起来寻找一种能解决这个问题的并且是可持续的和长期的方法。2006年她获得尤里卡的项目资助，这个项目由种植水稻的农民和科学家共同参与来寻找一种保护水稻和其它作物的更生态友好的方法。5年后，他们找到的解决方法早已在印度使用，并且其它发展中国家正在考虑也采用这个新的系统。

　　增长的需求

　　“这类研究要花很长时间，有时甚至是终身，” 这个项目的合作人、以色列食品技术国际咨询有限公司的昆虫学家Shlomo Navarro说。

　　根据联合国粮农组织（FAO），水稻是世界上约一半人口的主要粮食，30亿人口的生存依赖水稻。世界生产的水稻大部分被亚洲、拉丁美洲和非洲的发展中国家消费。

　　随着世界人口的增长，对水稻的需求也在增长，这就需要保证食品的安全，尤其在非洲、拉丁美洲和加勒比海这些地区。按国际水稻研究所的估计，每年要多生产800－1000万吨水稻来满足不断增长的人口需要。增加到达人们口中的水稻的另一种方法就是如这个尤里卡项目所做的：减少因虫害造成的损害和浪费。

　　寻找市场化解决方案

　　虽然全球对水稻的需求在增长，主要挑战之一则是储藏过程中虫害的防治。“为此我们设计了一个新颖的方法，所用的技术是可持续的、环境和生态友好的，”她说。“我们这样做的目的是通过放弃使用会在水稻上残留的污染性化合物质来保护水稻质量，农药残留现在很普遍了。”

　　当Carvalho小组测试这个整合系统的时候，他们发现因真菌和虫害而处理掉的水稻减少了95%还多。不但因长虫长菌而变质被处理掉的水稻减少，而且消费者也对一种没经过化学处理的产品感到更满意。使用这个整合系统储藏的水稻都会在产品包装上印上尤里卡认证标志以告诉消费者该产品是欧洲的研究成果。至今已有４个公司在使用该技术。

　　Navarro说他们的整合方法对于欧共体市场有三个主要的好处：“更好的质量，无感染和无化学物质。”“我们的水稻比市场上任何其它东西都绿色……我们现在可以跟水稻行业说：‘听着，你们应该停止使用化学物质了，’” Navarro说。

　　帮助非洲农民

　　这套整合方法包括3项重要技术：能够帮助生产者估测水稻贮仓中昆虫数量的电子昆虫捕捉器，对贮仓进行通风或致冷来延缓昆虫的发育，以及使用二氧化碳或氮气的‘改装空气’，同样是用于延缓昆虫发育的。“这个项目的主要创新之处在于它把不同的技术综合了起来，” Navarro解释说。“并且这种方法也可用于其它谷物，不仅仅限于水稻，”他补充说。“那个电子昆虫捕捉器是我们在贮仓内的眼睛，”他说。他正在计划把捕捉器自动化，那样每有一只昆虫入网，贮仓管理人员就会收到一条短信通知。

　　除了印度，其它能提高他们水稻质量减少虫害损失的发展中国家如阿根廷、巴西和莫桑比克也在考虑采用这套新的系统。并且Navarro说研究者们不会就此止步，他正在计划把这种改变贮仓空气组成的思想带给肯尼亚的农民。

　　这套系统最终还能帮助非洲小规模种植的农民为他们的作物获得更好的价钱。Shlomo Navarro正在与以维持生计而生产的农民合作，这些农民自己消费了大部分他们生产的产品。Navarro鼓励这些农民把他们剩余的水稻贮存起来直到价格能带来利润再出售，而不是像其他人一样收获后马上同时出售，因为这个时候的市场价格是最低的。（babymouselover编译/环境生态网）