利好 《粮食法》将明确要求检查重金属残留

　　随着土地污染状况加剧，粮食重金属超标问题日益突出，《粮食法》意见稿进行了明确规定，重金属残留将列入粮食质量检验项目。土地重金属污染严重地区的粮农或将直接受到影响，重金属超标的粮食将不被收购。

　　针对涉及粮食质量的食品安全问题，意见稿有详细和严格规定。第十九条提出建立粮食销售出库质量检验制度，凡已陈化变质、不符合食用卫生标准的粮食，严禁流入口粮市场。

　　更值得关注的是，粮食质量检验的内容也有了新变化，反映出国家对粮食质量安全的监管趋于严格。第二十六条规定，从事粮食加工活动的经营者，不得使用发霉变质的原粮进行加工，不得使用农药残留、真菌毒素和重金属等污染物超标的原粮进行加工，不得违反规定使用添加剂。相对于现行《粮食流通管理条例》(国务院第407号令)的规定，意见稿增加了农药残留、真菌毒素和重金属等明令禁止的污染物项目。

　　中国农业科学院研究员曾希柏告诉记者，粮食受金属污染问题由来已久，国内外都存在，近年来受社会广泛关注。曾希柏认为，农田重金属主要来自工业“三废”排放，而水稻对镉的吸收富集能力比较强，尤其容易超标。若能以立法形式确定对粮食中重金属的控制，有利于加强监管。而目前许多发达地区，土壤普遍重金属污染严重，这是否意味着这些地区将无法种植粮食，还不得而知。

　　除直接在粮食质量检验环节设置防线外，意见稿还从粮食生产源头着手，构建了覆盖上中下游的食品安全保护体系。意见稿第三十七条规定，粮食生产者应当科学合理使用化肥、农药、农用薄膜等产品，防止对粮食耕地造成污染。禁止向粮食生产区域排放或者倾倒有毒有害的废水、废气、固体废弃物等。该条规定既对种植户种植进行了规范，也为农民依法保障耕地不受污染提供了明确支持。

　　罗锡文则指出，要真正解决食品安全问题，首先要通过物联网，把食品的生产者、管理者、销售者和消费者联系起来，让农产品从育种、生产、销售到餐桌，每一个环节都有源可查。比如可以利用传感器，对土壤、水等农业生产环境进行监控；比如对动物的生长，可以附带种质来源追诉系统、饲料来源追诉系统、动物疾病疫情报告系统等等。

　　他还说，“比如在日本的超市里，出售的苹果、南瓜等很多农产品上都有一个条形码，标识生产人、出厂地址，万一出了问题知道找谁。”

　　记者注意到，意见稿第三十六条提出，国家实行粮食质量检验制度，规范粮食生产、收购、储存、加工、运输、销售、进出口等环节的检验、记录、出证、索证活动，建立健全粮食质量追溯体系。

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