今天的佛山绿意盎然，来自国内外的数百家农产品企业、行业协会等将共赴一场“绿色盛会”——首届广东（佛山）安全食用农产品博览会（以下简称“农博会”）。

　　所有人都为了“绿色责任”而来：这场盛会在陈村花卉世界博览中心拉开帷幕，为期5天。这不仅是各地优秀农产品品牌和农产品生产检测技术的一次全面展示，更是政府、企业、社会保卫“绿色餐桌”的一次集体行动。而在今天下午举行的广东（佛山）食品安全高峰论坛，更将是一场深度探讨食品安全的思维盛宴。

　　俗话说：“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”但近年来，食品安全事件频频发生，牵动着广大民众的神经。喝奶不放心，买菜不放心，用油不放心，吃米饭不放心……引发了人们的信任危机和集体叩问：现在吃什么还安全？

　　从田间到餐桌整个链条上每一个细节入手，确保食品安全万无一失，这是社会的共同呼吁，也是共同责任。

　　生产经营企业是“田间”的守护者，安全的第一责任人，也是社会信用体系的关键一环。因此，无论是看得见的技术、产品应用监管，还是看不见的诚信意识、企业责任，建好这第一道“防护网”显得至关重要。做食品就是做良心，赢得民心才能赢得市场，这应该成为企业的共识。

　　政府作为全流程的监管者，也是健全市场监管体系的主导者。在当前“三打两建”的背景下，加快建立健全新型市场监管体系，加强监管、执法力度，构建制度、技术、文化的安全网，驱逐行业里的各种“潜规则”，政府责无旁贷。

　　保卫“绿色餐桌”没有旁观者。消费者也要增强保障食品安全的参与意识和自我保护意识，加强对食品安全方面的科学知识和法律知识的学习，不断提高鉴别水平和自我保护能力。同时，要增强维权意识，发现违法线索主动举报。

　　食品安全建设任重而道远，但我们坚信：以应用前沿科技为驱动引擎，以完善市场监管为制度支撑，以提升社会诚信为价值依归，建构起较为完善的保障食品安全的体制机制，形成覆盖食品生产、加工、贮存、流通、销售、食用各环节的全链条保障系统，营造绿色安全的食品消费环境，形成食品生产者、监管者、消费者彼此信任、真诚沟通、携手共建的良性互动机制，“绿色餐桌”一定会进入每个老百姓的家庭。

　　我们也期待：以食品安全为切入点构建新型市场监管体系、社会诚信体系，佛山能继续为广东探路、为中国探路。（●出品：南方日报佛山新闻部 ●策划：何又华 ●统筹：刘三琴）