早在2001年4月，陕西省林业厅与省工商局联合发出《禁止生产、销售和使用一次性筷子的决定》的通告，规定从当年6月1日起在全省范围内禁止生产、销售和使用一次性筷子，并强调对违规行为严厉处罚。陕西省由此成为在全国最早“叫停”一次性筷子的省份。近年来，榆林、咸阳、汉中等市相继出台了禁止使用一次性木筷的文件，纷纷对使用一次性木筷“亮红灯”。与此同时，全省各地大力推进集中消毒碗筷，以此减少一次性筷子的使用。

　　2007年12月1日，我国首部针对餐饮企业制订的行业规范文件《餐饮企业经营规范》生效开始执行。《规范》中明确标明：减少提供一次性筷子。昨日，本报就此派出了多路记者，对西安、咸阳、宝鸡、汉中等地“一次性木筷”的情况进行了全面的调查。记者调查发现，时至今日，使用一次性木筷有所减少，集中消毒碗筷覆盖面在扩大。同时，一些餐馆仍在大肆使用一次性木筷，一些不符合质量规范的木筷仍在销售，一些批发商仍在毫无限制地“提供”一次性木筷。一些中式快餐店、小饭馆，一次性筷子使用回潮难止的原因，主要表现在部分群众认为使用一次性筷子卫生，部分餐馆贪图一次性木筷比集中消毒碗筷便宜，部分餐馆的经营者对“禁止使用”和“减少提供”的有关规定不清楚。

　　西安 一次性筷子由公开转向隐蔽

　　本报讯(记者 陈阳)一次性筷子一直以来是市民就餐时会经常选用的，而在餐饮业已使用多年的一次性筷子是否已经退出西安市场？就此，记者于12月16日下午展开调查，调查中记者发现：大部分餐馆已经停止公开使用一次性筷子，但仍有部分餐馆当顾客提出使用一次性筷子后，仍向消费者提供。市民表示：一些餐馆并不能提供让市民彻底放心的就餐用具，这是导致一次性木制筷子仍“活跃”在餐桌上的主要原因。

　　昨日12时30分许，记者赶到东大街柏树林十字进行采访，在一家装修别致的川菜馆内，记者以消费者的身份向服务员提出就餐是否提供一次性筷子，而该服务员向记者表示，这里提供的筷子全部是经过消毒的，请放心使用。记者看到：这里每一个桌子上面都摆放着套袋的筷子，而餐馆必备消毒柜摆放在显眼的位置。眼看记者即将离开，该服务员立刻转身走向吧台拿来两根一次性筷子放在记者面前，服务员告诉记者，现在很多餐馆一般不将一次性筷子放在显眼处，也不会主动给顾客提供，只有顾客提出后才会拿给消费者。

　　记者走访多家餐馆后发现，大多数餐馆已经不再向消费者提供所谓的“一次性木制筷子”，但部分餐馆在顾客要求后，仍会向消费者提供。采访中很多市民表示，虽然消费者都知道木制一次性筷子并不卫生，对环保也不利，但是一些餐馆并不能提供让市民彻底放心的就餐用具，这是导致一次性木制筷子仍“活跃”在餐桌上的一条主要原因所在。据了解，部分餐馆会向顾客提供三种类型的一次性筷子：柱状简易套袋木制筷子、普通木头筷子、高档竹制一次性筷子。

　　渭南 一次性木筷在小型餐馆仍有市场

　　本报渭南讯(记者 冀晓菊)“一次性的就是卫生的”，在渭南市，许多消费者基于这种错误的认识，使得一次性木筷在一些商场的快餐店和部分小型饮食摊点，仍然“大行其道”。

　　记者昨日采访发现，在渭南大多数中大型餐厅，一次性木筷已经停用。据渭南市朝阳大街一家大型餐馆老板讲，作为餐饮行业，服务的人群以流动人口为主，在餐具的使用上，就更加应该注重卫生。消毒筷可以让就餐者大胆放心地使用，同时也体现了餐馆的档次。

　　在渭南市草字巷一生意火爆的小餐馆，仍然在清一色使用一次性木筷，据店主透露，一次性木筷在批发市场购买很便宜，比消毒的成本还低，很划算。记者看到，前来就餐的食客中也没有人拒绝使用一次性木筷，拿起来就用。解放路一家面馆老板告诉记者，他们从开业以来就一直在使用消毒筷，但前来就餐的顾客中仍有很多人会询问“有没有一次性木筷”，他一天要回答很多次“这些筷子都是经过高温消毒的，请您放心使用”。一位消费者对此解释到，这主要是群众对一次性餐具的危害认识不够，还需要有关部门加强宣传。

　　据一位业内人士介绍，许多消费者认为一次性的就是卫生的，其实，许多生产一次性木筷、一次性饭盒的厂家都没有有效证件，生产车间无消毒设备，一次性筷子的包装甚至用猪饲料袋子或化肥袋子，通过走街串巷的方式流入市场，渠道极不正规，卫生很难保障。

　　商洛 不少使用者对“禁令”闻所未闻

　　本报商洛讯(记者 冀晖)12月1日，我国首部针对餐饮企业制订的行业规范文件《餐饮企业经营规范》已经正式实施，其中明确指明减少提供一次性筷子。时至今日已过去半个月，禁令究竟能否得到有效遏制，记者在走访中发现，不少摊点和小餐馆仍在使用一次性筷子。更让记者惊奇的是，这些使用者称：对于“禁令”一事闻所未闻。

　　昨日下午，记者来到商洛市团结路中段，一家干菜批发商店门口摆放着5个编织袋，透明编织袋内装满了大量的一次性小木筷(俗称“卫生筷”)。记者查看了这些装满筷子的编织袋，上面没有生产厂家、出厂日期及保质期等标志，这些“卫生筷”都分成了小捆，每小捆都用一个皮筋裹上算是个小包装。当记者询问这些“卫生筷”从哪里购来的时，批发店的女老板看了看后没有作答。记者从一些小摊点了解到，他们从批发商那里买来的“卫生筷”基本上都没有标识、标志，通常每捆批发价在1.7元至1.8元，每捆100双。摊主们说，每次买回来真正能用的只有七八十双。

　　下午4时许，记者在商州商城小吃城内看到，这些摊点的摊主们均在使用“卫生筷”，这些“卫生筷”没有包装，更没有标识，且粗糙不堪。当记者问到是否知道《餐饮企业经营规范》已经实施，禁止使用一次性筷子时，这些餐店老板和小摊主们对记者的提问感到惊异，均称闻所未闻，许多人说：“现在不可能不用一次性筷子，用完就扔，都已经习惯了。”

　　安康 市民乐意使用集中消毒碗筷

　　本报安康讯(记者 吴琛)记者昨日到安康市区鼓楼街的几家饭店进行了走访，这里用餐的客人都在使用消毒碗筷。在空桌子上，记者也看到摆放的都是用塑料纸密封的消毒碗筷，其中包括碗、盘、酒杯等等。饭店的服务员告诉记者，现在饭店的客人使用的都是这种消毒碗筷，但使用消毒碗筷需收费，由消费者承担。

　　记者随机采访了一些用餐的市民，市民们表示：“饭店的餐具能消毒，是好事，我们也吃得放心，不过收费高了就不合理。我们到饭店吃饭，很大原因就是图个方便，当然得准备符合卫生标准的碗筷了。”

　　咸阳 部分摊点仍在使用一次性筷子

　　本报咸阳讯(记者 陈奋翔)昨日，记者在咸阳市区范围内做了随机调查。调查发现，咸阳市区仍有部分小餐馆、小吃摊点还在使用一次性筷子，而有一定规模和档次的中小型酒店、餐馆都已经彻底告别了一次性筷子，大部分已经预备了经过消毒的筷子和经过集中消毒的套装餐具，供食客自主选择使用。11时57分，记者在一家“重庆高汤砂锅”店看到，虽然在桌子上摆放着经过消毒的非一次性筷子，但几位女食客吃砂锅时手上仍然用的是一次性的筷子。

　　汉中 宾馆酒店达标小吃店还在用

　　本报汉中讯(记者 李杰)“宾馆、酒店都为就餐者提供了符合卫生要求的餐具，而绝大部分小吃店仍在使用一次性的木筷。”这是记者昨日走访汉中部分餐饮店所看到的情况。

　　为此，记者采访了汉中市汉台区卫生监督所的负责人，据他讲，今年9月15日，全市建立了4个消毒配送中心，整治“五小行业”(指小餐饮、小理发美容店等)工作取得了进展。但部分小吃店使用一次性木筷的情况是存在的。一方面是顾客要求使用，其次是卫生监督人员来店里检查时，店主将木筷藏起来，一离开又拿出来。

　　宝鸡 六成小餐馆仍在使用一次性筷子

　　本报宝鸡讯(记者 袁锋)昨日下午，记者在宝鸡市经二路、中山路、姜谭路一些小餐馆、小饮食摊点、小食品店了解发现，使用一次性筷子的小餐馆占到60%左右，一些餐馆的老板也坦言有专人定期向他们提供一次性筷子。

　　记者在走访中了解到，宝鸡市区城乡结合处的小餐馆、小饮食摊点、小食品店及建筑工地食堂等使用一次性筷子的比例也较大。

　　榆林 一次性筷子公然在销售

　　本报榆林讯(记者 越奋刚)昨日下午，记者根据一些饭馆提供的信息，在榆林市长城路古城大市场南排一卖塑料用品的商店前看到公然出售的大量一次性筷子，外包装上印有“元宝仙”字样，地址处只写着“产地黑龙江”。记者发现，在该市场的一些卖调料的商店里和其他塑料用品店，也同样公开销售着一次性筷子。记者随后在市区文化路沿街小饭馆看到，大部分饭馆餐桌上赫然摆放着一次性筷子。

　　记者提示

　　不能只凭肉眼判断卫生与否

　　人们使用一次性木筷是为了方便、卫生，但在实际的生产和使用过程中，很多一次性筷子存在严重的卫生隐患。记者采访获悉，西安市有关部门在2005年对西安市场的一次性木筷进行检查，结果发现，被检查的一次性筷子50%不合格。有关专家表示：一次性木筷的生产加工要经过树木砍伐、切断、冲坯等十几道工序，为了让筷子看起来洁白干净，成型的筷子要经硫磺熏，熏不白的还要使用双氧水和硫酸钠浸泡、漂白，然后用滑石粉抛光。对于通常使用的一次性筷子，消费者不能只凭肉眼判断卫生与否，只有通过实验室化验才能检查出来。

　　一次性筷子隐藏三大危害

　　专家指出：大部分木质一次性筷子由于生产工艺简单，卫生指标往往不能达标，不利于身体健康。一次性筷子在使用中是与人直接接触，如果卫生指标达不到要求，很可能会导致疾病的发生和传播。长时间使用还可能引发一些短期内发觉不了的慢性疾病。一次性木筷隐藏三大危害。一是损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放SO2，侵蚀呼吸道黏膜。二是损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。三是病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌等。

　　一次性筷子过保质期不可再用

　　根据国家质检总局规定，一次性筷子的外包装上应该标注保质期，保质期最长为4个月。据专业人士介绍，如果一次性筷子上出现非木本色的斑点，在未使用前出现潮湿、变形或是有明显的酸味，都是受污染的特征。专家特别提醒，过了保质期的一次性筷子即使没有出现斑点或变形，也可能携带上了病菌，不可再使用。

　　本报记者 赵福生

　　专家观点

　　关键在转变消费观念

　　昨日，陕西省消费者协会副秘书长张正佑在记者采访时说，一个在城市生活的人如果不加限制，一生中大约会用掉3000到4000双左右的一次性筷子，相当于一棵20年生的杨树。因此，减少和禁用一次性筷子很有必要。他说，一次性筷子之所以禁而不绝，其原因在于许多消费者认为，“用一次性筷子就卫生”。其实，研究表明，一次性筷子并不比非一次性筷子卫生。不少消费者的消费观念应转变。

　　张正佑副秘书长说，要减少和禁止使用一次性筷子，一方面要加强宣传引导，一方面也要加强市场监管，坚决杜绝不符合卫生、质量标准的一次性筷子“上市”。张正佑说，一些环保组织倡导“携带筷子出门”，将来也许会成为新的时尚。关键是人的观念要变。如果发明和生产出便于携带、又可自己放心消毒的筷子，人们慢慢地就会习惯这种新的方式。

　　本报记者 赵福生