特色餐饮

　　藏族人民在高原长期的生活中，形成了自己独特的食品结构和饮食习惯。酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”，还有青稞酒、酥油茶、各式奶制品、朋必等具有独特民族特色的餐饮，是您日喀则之旅必尝的美食佳肴。

　　酥油：

　　酥油是藏族人民不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。酥油的吃法有很多，主要用于打酥油茶，也可与糌粑调和着食用；逢年过节炸果子“卡赛”，也用酥油。

　　酥油茶：

　　是在浓茶中放入适量的酥油和食盐，置于特制木桶内反复搅拌融合而成。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补的作用。

　　青稞酒：

　　青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏酒”之称，是藏族生活中不可缺少的饮品，也是欢度节日和招待客人的上品。

　　糌粑：

　　糌粑是藏族人民的主要食品。他们在外劳作或旅行都要随身携带糌粑。常加酥油或茶水搅拌食用。

　　奶制品：

　　主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油、酸奶等。奶制品营养丰富，是藏族人民生活中的重要食品。

　　朋必：

　　日喀则特有的一种小吃，制作简单，味美价廉。其做法是将豆汁熬成糊状，冷却后即可成型，味道因其所加佐料不同而不同，如加藏葱、咖喱、肉沫等。食用时配以当地口味的一种辣椒，味道十分可口。

　　风干肉：

　　风干肉一般在冬天气温达零度以下制作。将肉挂在阴凉处，使其冰冻风干。第二年三月以后便可食用，一般生吃，也有烤熟食用，味道很鲜美。

　　服务指南

　　宾馆、旅行社：日喀则地区共有旅游宾馆128家(含非星级住宿设施)。星级酒店达29家，其中三星级8家，二星级18家，一星级3家，客房2762间，床位5836张。有旅行社2家。

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