扬州狮子头

　　美食之旅

　　第1天 上海-扬州。瘦西湖-个园-双东历史街区-毓贤街扬州特色小吃 第2天 扬州特色早茶-唐城遗址-大明寺-午餐素斋-京华城-淮扬红楼宴 第3天 扬州-高邮-淮安。盂城驿-高邮湖鲜-东湖 第4天 淮安-盱眙。周恩来故居-周恩来纪念馆-吴承恩纪念馆-盱眙老子山温泉第5天 盱眙-上海。

　　读线：在扬州吃淮扬菜，可以总结出“三春三头”，“三春”就是富春茶社(得胜桥街路35号，推荐三丁包、大煮干丝)、冶春园里的冶春茶社(丰乐下街10号)和共和春(甘泉路79号 )。“三头”好理解，清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，游走扬州绝对不容错过的三道名菜。扬州的名肆还有专门的三头宴提供给游客，除了“三头”外，芥末肚丝、拌香菜、红腐乳、鲍脯鸽蛋、扬州炒饭也要用心品尝。最常见的扬州炒饭，其实已经有上千年历史，最早源自隋炀帝下扬州时从洛阳带来的碎金饭。

　　在淮安，瞻仰周总理故居和纪念馆的同时，也要尝尝软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆、开洋蒲菜、朱桥甲鱼等淮安的名菜。麻辣小龙虾如今早就纵横南北江湖，要属品质最好的龙虾，还是在淮安的盱眙县。路过高邮时，记得要尝尝地道的活鱼锅贴。

到苏州不能不听昆曲

　　戏曲之旅

　　第1天 上海-苏州 昆曲故乡千灯-苏州昆曲博物馆-夜游山塘街;第2天 苏州-泰州梅兰芳纪念馆-桃园(孔尚任《桃花扇》)-夜游凤城河景区;第3天 泰州-扬州-上海 瘦西湖(二十四桥听扬州清曲，领略“歌吹扬州”)-何园

　　读线：位于上海和苏州之间的千灯古镇是昆曲水磨腔的主要发源地之一。水磨原本是明清家具上漆前的工序，一定要慢性子细功夫，才能打磨出温润来。昆曲也是同样，只要在老镇上走一走那条近1000米、始于南宋的石板路，再看一看水陆并行的老街坊就不难体会其中的温润，很像《牡丹亭》里杜丽娘的飘飘水袖。

　　苏州昆曲博物馆(中张家巷14号)则是听昆曲的好地方。昆曲专场的演出时间定在每周日下午2点，剧目多为《牡丹亭》、《长生殿》等经典，贵在戏台小，演员纯凭天然肉声，好嗓子韵味更佳。晚上夜游山塘时可去渡僧桥北侧的山塘书场点几曲弹词开篇听听，窗外就是曹雪芹笔下一二等繁华之地阊门。

　　听完昆曲，再去领略昆曲里的场景，才是真正的锦上添花。跨长江北上，位于泰州的陈庵桃园是孔尚任写就名篇《桃花扇》的创作地。孔尚任旧居的东侧厢房再现了当年孔尚任《桃花扇》的场景，西侧厢房则将《桃花扇》演出场景表现得活真活脱。同时，泰州还是京剧泰斗梅兰芳的故乡，建有梅兰芳纪念馆(迎春东路90号)。

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