但Tea House一名也为餐厅带来困扰，观光客全因为下午茶慕名而来，实际上Tea House以法国料理为基调的复合欧式菜单可不输五星饭店，而为了争取年轻的客群，因此餐厅决定改名为Sequoia Grill,并暂时取消下午茶时段，但仍在菜单上保留Tea House受到好评的菜色。不过，Sequoia Grill虽然在外观上从原先的绿色改为现有的黑白灰调，但为配合西海岸美食型态，引用原始的建材并恢复原先的简洁形式，却保留温室般的挑高中庭、以花卉为主调铺陈其浪漫的挂画，让用餐的客人得以从落地窗观赏绿树环绕、独一无二的面海景致却没有改变；同时为了让客人用餐感觉更轻松舒适，增添了与建筑结构搭配完美的五座壁炉，更往西海岸建筑型态靠拢。

　　既然从茶馆（Tea House）改名作水杉（Sequoia），当然有其道理，拥有广阔的乔治亚湾海景的户外露台区，在花园和水杉树林的环境下，被誉为温哥华最受欢迎的户外约会景点，更由于地处史丹利公园内而成为国外观光客的最爱。

温哥华

　　Sequoia Grill为特别强调其烧烤的全新菜单，行政总府Michael Knowlson首先采用本地海鲜来表现，与被保留下来的Teahouse经典菜色相映成趣，比方说“平煎烧炙海鲈鱼佐红酒酱汁”（Pan-seared seabass, Dungeness crab cake, red wine butter sauce）、“甜味噌薄烧鮪鱼片”(Ahi tuna rare, Asian style salad with sweet soya & crispy noodles)，有法国料理、也有混合亚洲酱料的味道，迎合本地东西合璧的没食特质；但同时保留“茶馆鲜虾蟹肉填馅蘑菇饼”（Teahouse mushrooms stuffed with crab, shrimp & mascarpone）等招牌菜，可同时兼顾新老顾客。虽然没有下午茶，但是下午时段仍开放给爱好美酒的人士，搭配午后轻食如炒花枝、烤鳕鱼和鸭肉卷，或者咖啡客可选用甜点，就着天然美景，仍然可以奢侈一下午。

　　Tips：

　　交通：如果你想在温哥华市内瞎逛，买公交车日票(DAYPASS)是个不错的选择

　　住宿：如果是初次到加拿大，选择一些华人开的家庭旅馆，沟通起来比较方便。

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