民族美食

让人垂涎欲滴的草原烤全羊

    烤全羊

    也称“烤整羊”，蒙语称“昭木”，为中华名宴之一。由元代宫廷流传民间，已有近千年历史，用于庆典活动招待宾客，今日是草原牧民接待尊贵客人的传统名菜，也称为整羊席。做烤全羊要选择肥尾羯羊，用掏心法宰杀，去毛、去内脏后，将佐料填装羊的胸、腹腔，放在专用烤炉中，烧烤约4-5个小时。出炉的烤全羊，色泽红、皮酥脆、肉鲜嫩、味香浓。

    手扒肉

    是蒙古族千百年来最喜欢的传统食品。因用手抓着吃肉，故名手扒肉。牛、羊、马、骆驼等家畜及狍兽类的肉均可烹制手扒肉，但通常的手扒肉主要指手扒羊肉。手扒肉食蒙古族款待客人必不可少的佳肴。

    涮羊肉

    将羊肉切成薄片，放入沸水翻滚的锅中，待肉色一变即可蘸料食用。肉质香嫩，汤烫味美，与各种调味品、主食同食，使这一风味更臻完美。

到锡林浩特的游客 几乎都会给好友捎带当地的牛肉干

    牛肉干

    一般是指风干牛肉干。把肉切成条或片，晾在通风处，待肉干透后，贮存食用，牛肉有“风干百日成宝”的说法。

奶食是到这里必尝的 否则会遗憾哦

    奶食

    蒙语叫“查干伊德”，是纯洁吉祥的意思，奶食品多种多样，主要有：黄油、白油、奶皮子、奶豆腐、奶果子等。

草原特色 奶茶

    奶茶

   是蒙古民族最喜好的饮料，一般是把砖茶捣碎，放入冷水锅中待熬出茶色放入牛奶盒食盐再熬一会儿即可饮用，有清肠、驱寒之功效。

皮囊包装的马奶酒

    马奶酒

    即酸马奶，是牧民最喜爱的饮料。从伏天至中秋，这一段时间被称为“其格乃林查嘎”，即饮马奶酒的欢宴季节。据《马可.波罗游记》记载，忽必烈在皇家宴会上曾把其格、驼奶等饮料盛载金碗里款待客人。把马奶挤出来放在容器里待有酸味时即可食用，马奶酒有降血压、降血脂、解暑之疗效。

草原的夏 牧人休憩 这里远离都市的喧闹

    乌珠穆沁

    “乌珠穆沁”系蒙古语，意为摘葡萄者。相传在久远的岁月，乌珠穆沁部落从盛产葡萄的阿尔泰山东麓的名叫乌珠穆沁查干莎拉的地方迁移到荒无人烟的草原上，从此在马背上漂泊，在坦荡无限的草原上游牧繁衍。而今的乌珠穆沁草原正象它的名字寓意的那样洋溢着迷人芬芳，充盈着生机活力。

    乌珠穆沁草原是迄今世界上保存最为完好的一块天然草场，也是一块没有人工斧凿痕迹的处女地，素有“草甸子”的美称。西乌珠穆沁草原是唯一汇集内蒙古九大类型草原的地区，也是锡林郭勒草原最华丽、最壮美的地段。她以自己独特的部族个性和博大精深而丰富多彩的史诗般的特征展示着草原文化的一般共性和族属本质的力量，保留着蒙古族草原游牧文明点深刻内涵及其外在雄姿。因而被世人誉为摔跤健将摇篮、蒙古长调之乡、民族服饰之都、游牧文化之源、蒙古白马家园。

    七月的乌珠穆沁草原流光溢彩，漫步在美丽的西乌珠穆沁草原，拥着蓝天白云，携着绿色和风，领略旖旎的草原风光，感受纯朴的民俗风情。丰富多彩的“那达慕”，古老神秘的“祭敖包”，绚丽斑斓的乌珠穆沁服饰；品尝飘香的奶食、绵醇的奶酒、鲜美的手把肉；倾听悠扬的马头琴音乐，欣赏节奏明快的歌舞，办您度过一生中最惬意的时光。 

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