这个季节来云南，多少有点青黄不接，花刚落，菌未上市。不过不必太失望，云南气候宜人也利于万物生长，向来不缺乏新鲜菜。能写出来的美食，实在是冰山一角的一角。

泡鲁达

　　昆明 从不辣到很辣

　　到昆明还是建议去翠湖一带，那个片区，多少还可以看见点老昆明渐行渐远的背影。去翠湖的话，吃饭去文化巷，喝茶、喝咖啡、泡清吧，去文林街，街与巷相连，动作起来很方便。

　　吃本地菜，不妨去一家怪名字的“吗哪”。地方好找，位置就在文化巷巷口，只是人较多，座位有点局促。“吗哪”的菜，保留本地口味以外还有些调整，意思是不那么太辣直到根本不辣，比如“金沙玉米”，又如“翡翠（皮蛋）菠菜汤”。辣一点的也有，比如“风味牛肉”。如果感到热辣，那么起身转过街口，可以旁边文林街上的“红蓝白”来份餐后甜点。

　　如果不去西双版纳和德宏，又想尝试一下云南著名的“傣味”，不妨去西坝“创库”的“阮家傣味”。“创库”此地，还不可小看，起码时间上比北京的“798”起步要早。“阮家傣味”是旅昆德宏傣味老字号，口味和远在千里之外的芒市傣味，几乎菜同步味统一，有不少令人眼花缭乱的稀奇食材和菜式，非常适合唇齿徒步，味觉探险。傣味普遍偏辣，可以要上一大杯奶甜味的“泡鲁达”，调整一下口感。

　　■TIPS：

　　阮家傣味园：昆明西坝路101号创库内吗哪餐厅：昆明市五华区文化巷口（靠近文林街）

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