水踏过的脚印

　　“水足迹”指的是一个国家、一个地区或一个人，在一定时间内消费的所有产品和服务所需要的水资源数量。有人形象地把它解释为“水在生产和消费过程中踏过的脚印”。

　　荷兰学者在2002年最早提出“水足迹”这个概念，其中包括国家“水足迹”和个人“水足迹”。荷兰特文特大学开发了“水足迹”计算器(WFC)，用于计算个人和某个国家居民的“水足迹”。通过计算，我们可以看到，在荷兰，一杯咖啡(标准杯125毫升)的耗水量为140升，这主要是因为热带咖啡豆在种植过程中需要大量水分。而大多数情况下，洗一次澡也不会用这么多的水。

　　研究人员称，在全球气候变暖、水资源日益紧张的大形势下，喝茶的确是更好的选择。据推算，1杯茶的耗水量为35升。

　　还水于地球并非易事

　　现在，已经有企业意识到应该为地球做点儿什么。

　　可口可乐公司承诺：“把生产每一瓶饮料用掉的水，一滴不少地还给地球。”不过，要抹掉它那庞大的“水足迹”绝非易事。在浓缩液厂和装瓶工厂，生产一瓶250毫升可乐耗水超过500毫升，如果加上所用原料的“水足迹”，其用水量是非常惊人的。

　　北欧化工公司则完成了塑料材料的首个“水足迹”评估。他们与瑞典皇家科学院一起，完成了对100平方米套房的交联聚乙烯排水系统的测试。调查显示，制造聚烯烃的直接“水足迹”为每千克成品1.2升至6.5升淡水，原材料、能源起始的间接“水足迹”更多，大概是直接“水足迹”的3倍。

　　期待共同的行动

　　2008年的《地球生命力报告》指出，全球人均每年消费124万升水，约相当于奥运会一个游泳池一半的水量。美国人均每年消费248万升水，也门人均每年消费61.9万升水，消费水量因国家而异。由于气候变化，目前全球约50个国家正承受着中度或重度的缺水压力，常年或季节性缺水的人口数量预计也会增加。

　　世界自然基金会有关人员警告说：“如果我们对地球的需求继续以同一速度增加，那么，到21世纪30年代中期，我们将需要两个地球来维持我们目前的生活方式。”

　　如何减少你的“水足迹”

　　杭州白领吴佳一天的“水足迹”足足有10300升，一个月是309吨，按一个三口之家一个月平均用9吨自来水来计算，够全家用34个月了。

　　目前抵消“水足迹”还没有什么可行的方案。但这样一个数字上的刺激，至少可以让我们有意识地开始关注自己的“水足迹”，并且从节约用水开始，保护我们的水资源。

　　以吴佳为例：

　　早餐：一袋牛奶(243升水)+两个鸡蛋(136升水)=379升水，如果换成一碗麦片粥(83升水)+两片面包(80升水)=163升水

　　可节约：216升水

　　午餐：一个汉堡(2400升水)+一杯可乐(125升水)=2525升水，如果换成一碗米饭(680升水)+一份蔬菜(117升水)=797升水

　　可节约：1728升水

　　晚餐：一份牛肉(6200升水)+一杯红酒(120升水)=6320升水，如果换成一份鸡肉(1560升水)+一杯啤酒(75升水)=1635升水

　　可节约：4685升水

　　零食：一个苹果(70升水)+一份奶酪(1000升水)=1070升水，如果换成一个橘子(50升水)+一份薯片(185升水)=235升水

　　可节约：835升水

　　吴佳一天总共可节省7464升水。

　　常见食物的“水足迹”

　　食物　　　　　　　　         水足迹

　　1个100克的苹果　　　　    70升

　　1杯200毫升的苹果汁　　 190升

　　1公斤大麦　　　　　         1300升

　　1公斤牛肉　　　　　 　　    15500升

　　1公斤鸡肉　　　　         3900升

　　1杯250毫升的啤酒　　    75升

　　1公斤玉米　　　　　 　　    900升

　　1升牛奶　　　　　    　　　    1000升

　　1个汉堡　　　　　　 　　     2400升

　　1个鸡蛋　　　　　　    　　 　　68升

　　1杯125毫升的咖啡　　　 140 升